Stir-fry z kurczakiem w słodkim sosie sojowym i warzywami

Name: Stir-fry z kurczakiem w słodkim sosie sojowym i warzywami
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Marynowana pierś z kurczaka; 10 oz Mrożona mieszanka warzyw; 1 cup Japoński ryż do sushi; 1 tbsp Imbir; 2 stalks Cebula dymka; 1 tbsp Olej sezamowy; 1 tbsp Skrobia kukurydziana; 1 tbsp Nasiona sezamu

Do 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacja

Łatwe

25minut

510kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Szybki, kolorowy stir-fry łączący zamarynowanego kurczaka w słodkim sosie sojowym z kolorowymi mrożonymi warzywami, podawany na lepkim japońskim ryżu do sushi z dodatkiem świeżego imbiru i dymki.

Jeśli szukasz szybkiego i sycącego obiadu na środek tygodnia, ten Stir-fry z kurczakiem w słodkim sosie sojowym i warzywami jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Ponieważ najtrudniejszą pracę masz już za sobą – przygotowanie marynowanej piersi z kurczaka w bogatej, słodko-słonej mieszance sosu sojowego, brązowego cukru i czosnku granulowanego – przygotowanie tego barwnego dania jest banalnie proste. Stir-fry to jedna z najbardziej wdzięcznych i wszechstronnych metod domowego gotowania, pozwalająca przekształcić proste składniki w niesamowitą, pełną smaku ucztę. Wykorzystując mrożone warzywa, takie jak marchewka, fasolka szparagowa i kukurydza, natychmiast dodajesz koloru, chrupkości i wartości odżywczych bez zbędnego siekania. Sekret podniesienia poziomu tego dania tkwi w użyciu świeżych aromatów. Dodanie świeżo startego imbiru błyskawicznie ożywia wytrawne nuty kurczaka, podczas gdy świeża dymka zapewnia ostry, chrupiący kontrast dla bogatego sosu. Aby wszystko połączyć, używamy prostej zawiesiny ze skrobi kukurydzianej, która zagęści pozostałe soki z marynaty, tworząc lśniącą, lepką glazurę idealnie otulającą każdy kęs. Podawany na miseczce parującego japońskiego ryżu do sushi i wykończony odrobiną prażonego oleju sezamowego oraz nasionami sezamu, ten Stir-fry z kurczakiem w słodkim sosie sojowym i warzywami z pewnością stanie się ulubieńcem domowników. Dowodzi to, że przy odrobinie przygotowań i odpowiednich zapasach w spiżarni, można stworzyć piękną, zbilansowaną i pożywną kolację w mniej niż 30 minut!

Składniki

400 g Marynowana pierś z kurczaka (około 2 średnie piersi)
300 g Mrożona mieszanka warzyw (około 2 szklanki)
200 g Japoński ryż do sushi (około 1 szklanka)
1 łyżka Imbir
2 łodygi Cebula dymka
1 łyżka Olej sezamowy
1 łyżka Skrobia kukurydziana
1 łyżka Nasiona sezamu

Sposób przygotowania

1
Płucz japoński ryż do sushi pod zimną wodą, aż woda stanie się czysta, a następnie ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki i lepki.
2
Podczas gdy ryż się gotuje, drobno posiekaj imbir i pokrój dymkę, oddzielając białe spody od zielonych części.
3
Rozgrzej olej sezamowy w dużym woku lub na patelni na średnio-wysokim ogniu.
4
Dodaj marynowaną pierś z kurczaka na gorącą patelnię (zachowaj nadmiar marynaty w misce na później). Smaż przez 5 do 7 minut, aż kurczak lekko się zrumieni i będzie gotowy w środku.
5
Wrzuć na patelnię mrożoną mieszankę warzyw, posiekany imbir oraz białe części dymki. Smaż stir-fry przez kolejne 4 do 5 minut, aż warzywa będą gorące i nabiorą intensywnego koloru.
6
W małej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną zimnej wody i ewentualną pozostałą marynatą z kurczaka.
7
Wlej mieszankę skrobi na patelnię. Gotuj przez 1 do 2 minut, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i stworzy lśniącą glazurę na mięsie i warzywach.
8
Podawaj gorący stir-fry na świeżo ugotowanym japońskim ryżu do sushi.
9
Przed podaniem udekoruj zielonymi częściami dymki i posyp nasionami sezamu.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli Twoja pozostała marynata miała kontakt z surowym kurczakiem, upewnij się, że sos na patelni będzie się mocno gotował przez co najmniej 1-2 minuty, aby był całkowicie bezpieczny do spożycia.
•Aby uzyskać ładnie przyrumienionego kurczaka, staraj się nie przepełniać patelni. W razie potrzeby smaż mięso partiami.
•Japoński ryż do sushi jest naturalnie bardzo lepki. Dla najlepszej tekstury, po ugotowaniu pozwól mu odpocząć pod przykryciem przez 10 minut poza ogniem.