Стир-фрай из курицы в сладком соевом соусе с овощами

Name: Стир-фрай из курицы в сладком соевом соусе с овощами
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Маринованная куриная грудка; 10 oz Замороженная овощная смесь; 1 cup Японский рис для суши; 1 tbsp Имбирь; 2 stalks Зеленый лук; 1 tbsp Кунжутное масло; 1 tbsp Кукурузный крахмал; 1 tbsp Семена кунжута

До 30 минутМного белкаНа плитеУжин

Легко

25мин

510ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Быстрый и яркий стир-фрай, сочетающий предварительно замаринованную курицу в сладком соевом соусе с разноцветными замороженными овощами. Подается на липком японском рисе для суши со свежим имбирем и зеленым луком.

Если вы ищете быстрый и сытный ужин для буднего дня, этот стир-фрай из курицы в сладком соевом соусе с овощами — именно то, что вам нужно. Поскольку вы уже проделали основную работу, замариновав куриную грудку в насыщенной смеси соевого соуса, коричневого сахара и чесночного порошка, приготовить это яркое блюдо будет проще простого. Стир-фрай — один из самых универсальных методов домашней кулинарии, позволяющий превратить простые ингредиенты в невероятный, полный вкуса праздник. Используя замороженную овощную смесь (морковь, стручковую фасоль, кукурузу), вы мгновенно добавляете блюду цвет и питательную ценность без необходимости что-то резать. Секрет этого блюда — в использовании свежих ароматных ингредиентов. Свежий тертый имбирь мгновенно освежает вкус курицы, а зеленый лук создает хрустящий контраст насыщенному соусу. Чтобы объединить все компоненты, мы используем простую смесь кукурузного крахмала с водой для загущения остатков маринада, создавая глянцевую липкую глазурь, которая идеально покрывает каждый кусочек. Поданный на подушке из горячего риса для суши и дополненный каплей кунжутного масла и семенами кунжута, этот стир-фрай гарантированно станет любимым семейным ужином. Он доказывает, что с минимальной подготовкой и правильными запасами в кладовой можно создать прекрасный и сбалансированный ужин менее чем за 30 минут!

Ингредиенты

400 г Маринованная куриная грудка (около 2 грудок среднего размера)
300 г Замороженная овощная смесь (около 2 стаканов)
200 г Японский рис для суши (около 1 стакана)
1 ст. л. Имбирь
2 пера Зеленый лук
1 ст. л. Кунжутное масло
1 ст. л. Кукурузный крахмал
1 ст. л. Семена кунжута

Инструкции

1
Промойте японский рис для суши под холодной водой до прозрачности, затем сварите его согласно инструкции на упаковке до мягкости и клейкости.
2
Пока рис варится, мелко порубите имбирь и нарежьте зеленый лук, отделяя белую часть от зеленой.
3
Разогрейте кунжутное масло в большом воке или глубокой сковороде на средне-сильном огне.
4
Выложите маринованную куриную грудку на горячую сковороду (оставшийся маринад сохраните). Обжаривайте 5–7 минут до легкого золотистого цвета и полной готовности.
5
Добавьте в сковороду замороженную овощную смесь, измельченный имбирь и белую часть зеленого лука. Обжаривайте еще 4–5 минут, пока овощи не прогреются и не станут яркими.
6
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды и оставшимся маринадом.
7
Вылейте крахмальную смесь в сковороду. Дайте ей покипеть 1–2 минуты, постоянно помешивая, пока она не превратится в глянцевый соус, покрывающий мясо и овощи.
8
Подавайте горячий стир-фрай на свежесваренном японском рисе для суши.
9
Перед подачей украсьте зеленой частью зеленого лука и посыпьте семенами кунжута.

Советы шефа

•Если в маринаде остался сок от сырой курицы, обязательно доведите соус в сковороде до активного кипения и прокипятите 1–2 минуты, чтобы он стал безопасным для употребления.
•Чтобы курица хорошо поджарилась, не переполняйте сковороду. При необходимости обжаривайте мясо порциями.
•Японский рис для суши по своей природе очень клейкий. Для лучшей текстуры дайте ему постоять под крышкой 10 минут после выключения огня.