ซอสพิซซ่าเรดเพสโต้อันเข้มข้น
วีแกน • มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตน • คาร์บต่ำต่ำกว่า 15 นาทีทำบนเตา • วัตถุดิบ 5 อย่างหรือน้อยกว่า • เหมาะกับ Meal Prepอิตาเลียน
ง่าย
5นาที
65กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ซอสพิซซ่ารสชาติเข้มข้นที่ทำตามได้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ โดยใช้เรดเพสโต้และเครื่องเทศอิตาเลียนคลาสสิก เปลี่ยนมะเขือเทศเข้มข้นที่เป็นของสามัญประจำบ้านให้กลายเป็นฐานซอสสไตล์กูร์เมต์ได้ในไม่กี่นาที
หากคุณกำลังมองหาค่ำคืนพิซซ่าโฮมเมดที่ยากจะลืมเลือน ซอสพิซซ่าเรดเพสโต้อันเข้มข้น นี้กำลังจะกลายเป็นอาวุธลับชิ้นใหม่ของคุณ โดยปกติแล้วซอสพิซซ่าแบบดั้งเดิมมักต้องใช้เวลาเคี่ยวนานหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกซึ้ง แต่ด้วยการใช้ส่วนผสมหลักที่มีอยู่ในตู้กับข้าว คุณก็สามารถได้รสชาติที่เข้มข้นเหมือนผ่านการเคี่ยวมานานได้ภายในเวลาไม่ถึงสิบนาที หัวใจสำคัญของ ซอสพิซซ่าเรดเพสโต้อันเข้มข้น นี้คือการเติมเรดเพสโต้ที่ทำจากมะเขือเทศตากแห้ง ซึ่งจะช่วยให้รสอูมามิที่เข้มข้น กลิ่นหอมของกระเทียมย่าง และเนื้อสัมผัสที่สวยงาม ยกระดับฐานมะเขือเทศเข้มข้นแบบธรรมดาให้กลายเป็นประสบการณ์ระดับกูร์เมต์
เมื่อผสมผสานกับเครื่องเทศอิตาเลียนคลาสสิกปริมาณพอเหมาะ ซอสนี้จะนำกลิ่นหอมของร้านพิซซ่าต้นตำรับมาสู่ห้องครัวของคุณโดยตรง เนื่องจากเราเริ่มจากมะเขือเทศเข้มข้น (tomato paste) ที่มีความหนืด น้ำตาลเพียงเล็กน้อยจึงเพียงพอที่จะช่วยปรับสมดุลความเปรี้ยวตามธรรมชาติได้อย่างลงตัว ในขณะที่น้ำมันมะกอกจะช่วยให้ซอสมีความเงางาม หรูหรา และสามารถปาดลงบนแป้งพิซซ่าได้อย่างสวยงาม ไม่ว่าคุณจะทำพิซซ่าหน้าชีสคลาสสิก ใช้เป็นซอสจิ้มขนมปังแท่ง หรือทำแฟลตเบรดระดับกูร์เมต์ ซอสพิซซ่าเรดเพสโต้อันเข้มข้น นี้ก็ให้รสชาติที่โดดเด่นและกลมกล่อม เป็นสูตรที่ใช้ความพยายามน้อยแต่พิสูจน์ให้เห็นว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีมะเขือเทศสดก็สามารถทำฐานพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมและน่ากินได้ด้วยตัวเอง
วัตถุดิบ
- 60 กรัม มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste) (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
- 30 กรัม ซอสเรดเพสโต้ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
- 15 มล. น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)
- 120 มล. น้ำ (ประมาณ ½ ถ้วยตวง)
- 2 กรัม เครื่องเทศอิตาเลียน (ประมาณ 1 ช้อนชา)
- 1 กรัม ผงกระเทียม (ประมาณ ½ ช้อนชา)
- 2 กรัม น้ำตาล (ประมาณ ½ ช้อนชา)
- 1 กรัม เกลือ (ตามชอบ)
- 1 กรัม พริกไทยดำ (เล็กน้อย)
วิธีทำ
- 1ขั้นตอนที่ 1: ในหม้อซอสขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่ มะเขือเทศเข้มข้น, ซอสเรดเพสโต้ และ น้ำมันมะกอก ลงไป
- 2ขั้นตอนที่ 2: คนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอมแรง
- 3ขั้นตอนที่ 3: ค่อยๆ ตี น้ำ ลงไปทีละน้อยจนซอสมีความหนืดตามต้องการสำหรับใช้ปาดบนแป้ง
- 4ขั้นตอนที่ 4: ใส่ เครื่องเทศอิตาเลียน, ผงกระเทียม, น้ำตาล, เกลือ และ พริกไทยดำ ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 5ขั้นตอนที่ 5: ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเบาๆ ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีเพื่อให้รสชาติผสมผสานกันอย่างลงตัว จากนั้นยกลงจากเตาและพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนนำไปปาดลงบนแป้ง
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากคุณชอบซอสที่มีความใสกว่านี้สำหรับใช้จิ้มขนมปังแท่ง ให้เติมน้ำเพิ่มอีกหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากัน
- •เรดเพสโต้มีน้ำมันและชีสในตัวอยู่แล้ว ซึ่งทำให้ซอสนี้มีความเข้มข้นมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้ในปริมาณมากเพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดบนหน้าพิซซ่า
- •เก็บซอสที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy





