리치 레드 페스토 피자 소스
비건 • 베지테리언 • 글루텐 프리 • 저탄수화물15분 이내팬 조리 • 재료 5개 이하 • 밀프렙용이탈리아 요리
쉬움
5분
65kcal
4명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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레드 페스토와 클래식한 이탈리안 허브를 활용하여 주방의 필수품인 토마토 페이스트를 단 몇 분 만에 고급스러운 피자 전문점 스타일의 베이스로 변신시키는 깊고 풍부한 맛의 간단한 소스입니다.
정말 잊지 못할 수제 피자의 밤을 계획하고 계신다면, 이 리치 레드 페스토 피자 소스가 당신의 새로운 비밀 무기가 될 것입니다. 전통적인 피자 소스는 충분한 풍미를 내기 위해 몇 시간 동안 끓여야 하는 경우가 많지만, 농축된 식재료를 활용하면 10분 이내에 같은 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 이 리치 레드 페스토 피자 소스의 핵심은 바로 썬드라이 토마토 레드 페스토의 추가입니다. 이는 즉각적으로 풍부하고 짭조름한 감칠맛과 구운 마늘의 향, 그리고 단순한 토마토 페이스트 베이스를 미식 경험으로 끌어올리는 아름다운 질감을 제공합니다.
넉넉한 이탈리안 시즈닝과 결합된 이 소스는 향수 어린 정통 피자 전문점의 향기를 주방으로 바로 가져다줍니다. 걸쭉한 토마토 페이스트로 시작하기 때문에 설탕 한 꼬집만으로도 자연스러운 산도의 균형을 완벽하게 맞출 수 있으며, 올리브 오일 한 방울이 소스에 고급스럽고 윤기 있는 마무리를 더해 어떤 피자 도우 위에도 부드럽게 펴 바를 수 있게 해줍니다. 클래식 치즈 피자를 만들든, 바삭한 브레드스틱을 찍어 먹든, 고급 플랫브레드를 조립하든 이 리치 레드 페스토 피자 소스는 놀라울 정도로 대담하고 풍부한 맛을 선사합니다. 신선한 토마토 없이도 처음부터 진정으로 멋지고 입맛을 돋우는 피자 베이스를 만들 수 있음을 증명하는 환상적인 저노력 레시피입니다.
재료
- 60 g 토마토 페이스트 (약 4 큰술)
- 30 g 레드 페스토 소스 (약 2 큰술)
- 15 ml 올리브 오일 (1 큰술)
- 120 ml 물 (약 ½ 컵)
- 2 g 이탈리안 시즈닝 (약 1 작은술)
- 1 g 마늘 가루 (약 ½ 작은술)
- 2 g 설탕 (약 ½ 작은술)
- 1 g 소금 (기호에 따라)
- 1 g 흑후추 (한 꼬집)
만드는 법
- 11단계: 중약불로 달군 작은 소스팬에 토마토 페이스트, 레드 페스토 소스, 올리브 오일을 넣습니다.
- 22단계: 향이 충분히 올라올 때까지 약 1분 동안 계속 저어줍니다.
- 33단계: 소스가 펴 바르기 적당한 두께가 될 때까지 물을 서서히 부으며 섞어줍니다.
- 44단계: 이탈리안 시즈닝, 마늘 가루, 설탕, 소금, 흑후추를 넣고 섞습니다.
- 55단계: 풍미가 완벽하게 어우러지도록 2~3분간 부드럽게 끓인 후 불에서 내립니다. 도우에 바르기 전에 잠시 식혀줍니다.
셰프의 꿀팁
- •브레드스틱을 찍어 먹기 위해 더 묽은 소스를 원하신다면 물을 1~2큰술 더 섞어주세요.
- •레드 페스토에는 오일과 치즈가 포함되어 있어 소스가 매우 풍부합니다. 피자 베이스에 많은 양을 바르지 않아도 강력한 풍미를 얻을 수 있습니다.
- •남은 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 일주일까지 보관 가능합니다.
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레시피 제공
키친 버디 셰프