Sauce Pizza au Pesto Rouge Riche

Sauce Pizza au Pesto Rouge Riche

Végan • Végétarien • Sans gluten • Faible en glucidesMoins de 15 minÀ la poêle • 5 ingrédients max • Idéal Meal PrepItalienne
Facile
5minutes
65kcal
4personnes

MACROS

par portion
gProtéines
gLipides
gGlucides
gSucre
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Une sauce à pizza profondément savoureuse et incroyablement simple qui utilise du pesto rouge riche et des herbes italiennes classiques pour transformer du concentré de tomate en une base de pizzeria gastronomique en quelques minutes seulement.

Si vous recherchez une soirée pizza maison vraiment inoubliable, cette Sauce Pizza au Pesto Rouge Riche est sur le point de devenir votre nouvelle arme secrète. Les sauces à pizza traditionnelles nécessitent souvent des heures de mijotage pour développer suffisamment de saveur, mais en utilisant des produits de base concentrés, vous pouvez obtenir cette même profondeur de goût mijoté en moins de dix minutes. La star absolue de cette Sauce Pizza au Pesto Rouge Riche est l'ajout de pesto rouge aux tomates séchées. Il apporte une explosion instantanée d'umami riche et savoureux, des notes d'ail rôti et une belle texture qui élève une simple base de concentré de tomate en une expérience gastronomique. Combinée à une généreuse pincée d'assaisonnement italien classique, cette sauce apporte cet arôme nostalgique et authentique de pizzeria directement dans votre cuisine. Comme nous commençons avec un concentré de tomate épais, une infime pincée de sucre suffit pour équilibrer parfaitement l'acidité naturelle, tandis qu'un filet d'huile d'olive donne à la sauce ce fini luxueux et brillant qui s'étale magnifiquement sur n'importe quelle pâte à pizza. Que vous fassiez une pizza au fromage classique, que vous y trempiez des bâtonnets de pain croustillants ou que vous assembliez un pain plat gastronomique, cette Sauce Pizza au Pesto Rouge Riche délivre des saveurs incroyablement audacieuses, relevées et robustes. C'est une recette fantastique qui demande peu d'effort et prouve qu'il n'est pas nécessaire d'avoir des tomates fraîches pour réaliser une base de pizza vraiment spectaculaire à partir de zéro.

Ingrédients

  • 60 g Concentré de tomate (env. 4 c. à s.)
  • 30 g Pesto rouge (env. 2 c. à s.)
  • 15 ml Huile d'olive (1 c. à s.)
  • 120 ml Eau (env. ½ tasse)
  • 2 g Assaisonnement italien (env. 1 c. à c.)
  • 1 g Ail en poudre (env. ½ c. à c.)
  • 2 g Sucre (env. ½ c. à c.)
  • 1 g Sel (au goût)
  • 1 g Poivre noir (une pincée)

Instructions

  1. 1
    Étape 1 : Dans une petite casserole à feu moyen-doux, ajoutez le concentré de tomate, le pesto rouge et l'huile d'olive.
  2. 2
    Étape 2 : Remuez le mélange constamment pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit très parfumé.
  3. 3
    Étape 3 : Incorporez progressivement l'eau au fouet jusqu'à ce que la sauce atteigne l'épaisseur désirée pour l'étalage.
  4. 4
    Étape 4 : Incorporez l'assaisonnement italien, l'ail en poudre, le sucre, le sel et le poivre noir.
  5. 5
    Étape 5 : Laissez le mélange mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes pour permettre aux saveurs de fusionner parfaitement, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de l'étaler sur votre pâte.

Astuces du chef

  • Si vous préférez une sauce plus fluide pour y tremper des bâtonnets de pain, ajoutez simplement une ou deux cuillères à soupe d'eau supplémentaires.
  • Le pesto rouge contient ses propres huiles et fromages, ce qui rend cette sauce incroyablement riche — vous n'avez pas besoin d'en mettre beaucoup pour obtenir une saveur intense sur votre base de pizza.
  • Conservez tout reste de sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

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