浓郁红香蒜酱比萨酱

浓郁红香蒜酱比萨酱

纯素食 • 素食 • 无麸质 • 低碳水15分钟以内炉灶 • 5种食材以内 • 适合备餐意大利菜
简单
5分钟
65千卡
4

宏量营养素

每份
蛋白质
脂肪
碳水化合物
纤维
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一款风味深厚、简单得出奇的比萨酱,利用浓郁的红香蒜酱和经典的意大利香草,在短短几分钟内将储藏室必备的番茄膏转变为美食级披萨店风味的底酱。

如果您正在寻找一个真正令人难忘的自制比萨之夜,那么这款浓郁红香蒜酱比萨酱即将成为您的新秘密武器。传统的比萨酱通常需要数小时的炖煮才能散发出足够的风味,但通过利用浓缩的储藏室主食,您可以在不到十分钟的时间内实现同样的慢煮深度。这款浓郁红香蒜酱比萨酱的绝对主角是加入了油浸干番茄红香蒜酱。它提供了瞬间爆发的浓郁咸鲜味、烤大蒜的香气,以及优美的质地,将简单的番茄膏底酱提升为美食体验。 结合大量的经典意大利调味料,这款酱料直接将那种令人怀念的、地道的披萨店香气带入您的厨房。因为我们使用的是浓稠的番茄膏,只需一小撮糖即可完美平衡天然酸度,而少许橄榄油则赋予酱汁奢华、光亮的光泽,可以美妙地涂抹在任何比萨面团上。无论您是制作经典的奶酪比萨、蘸松脆的面包棒,还是制作美食薄饼,这款浓郁红香蒜酱比萨酱都能提供极其大胆、浓郁的风味。这是一个极棒的、低难度的食谱,证明了您不需要新鲜番茄也能从头开始制作出真正壮观、令人垂涎的比萨底酱。

食材

  • 60 g 番茄膏 (约 4 大勺)
  • 30 g 红香蒜酱 (Red Pesto) (约 2 大勺)
  • 15 ml 橄榄油 (1 大勺)
  • 120 ml 水 (约 ½ 杯)
  • 2 g 意大利调味料 (约 1 小勺)
  • 1 g 大蒜粉 (约 ½ 小勺)
  • 2 g 糖 (约 ½ 小勺)
  • 1 g 盐 (适量)
  • 1 g 黑胡椒 (一小撮)

做法

  1. 1
    第1步:在一个小汤锅中,用中低火加热,加入番茄膏红香蒜酱橄榄油
  2. 2
    第2步:不断搅拌混合物约 1 分钟,直到香气四溢。
  3. 3
    第3步:逐渐加并搅拌,直到酱汁达到您想要的涂抹厚度。
  4. 4
    第4步:拌入意大利调味料大蒜粉黑胡椒
  5. 5
    第5步:让混合物轻轻炖煮 2 到 3 分钟,使风味完美融合,然后离火,稍稍冷却后再涂抹在面团上。

大厨小贴士

  • 如果您喜欢稀一点的酱汁用来蘸面包棒,只需多搅拌入一两汤匙水即可。
  • 红香蒜酱本身含有油脂和奶酪,这使得这款酱汁非常浓郁——你不需要很多就能在比萨底上获得巨大的风味。
  • 将剩余的酱汁放入密封容器中,在冰箱中可保存长达一周。

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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师

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