Salsa per Pizza al Pesto Rosso Ricca

Salsa per Pizza al Pesto Rosso Ricca

Vegano • Vegetariano • Senza glutine • Low CarbMeno di 15 minIn padella • 5 ingredienti o meno • Ideale per Meal PrepItaliana
Facile
5minuti
65kcal
4persone

MACRO

per porzione
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Una salsa per pizza profondamente saporita e incredibilmente semplice che utilizza un ricco pesto rosso e classiche erbe italiane per trasformare il concentrato di pomodoro in una base da pizzeria gourmet in pochi minuti.

Se stai cercando una serata pizza fatta in casa davvero indimenticabile, questa Salsa per Pizza al Pesto Rosso Ricca sta per diventare la tua nuova arma segreta. Le salse per pizza tradizionali spesso richiedono ore di cottura per sviluppare abbastanza sapore, ma utilizzando ingredienti concentrati, puoi ottenere la stessa profondità di una cottura lenta in meno di dieci minuti. La stella assoluta di questa Salsa per Pizza al Pesto Rosso Ricca è l'aggiunta del pesto rosso ai pomodori secchi. Fornisce un'esplosione istantanea di umami ricco e sapido, note di aglio arrosto e una consistenza bellissima che eleva una semplice base di concentrato di pomodoro in un'esperienza gourmet. Combinata con un generoso pizzico di condimento italiano classico, questa salsa porta quel nostalgico e autentico aroma di pizzeria direttamente nella tua cucina. Poiché iniziamo con un concentrato di pomodoro denso, un piccolo pizzico di zucchero è tutto ciò di cui hai bisogno per bilanciare perfettamente l'acidità naturale, mentre un filo d'olio d'oliva conferisce alla salsa quella finitura lussuosa e lucida che si stende magnificamente su qualsiasi impasto per pizza. Che tu stia preparando una classica pizza al formaggio, intingendo bastoncini di pane croccanti o assemblando una focaccia gourmet, questa Salsa per Pizza al Pesto Rosso Ricca offre sapori incredibilmente audaci e robusti. È una fantastica ricetta a basso sforzo che dimostra che non servono pomodori freschi per creare una base per pizza davvero spettacolare da zero.

Ingredienti

  • 60 g Concentrato di Pomodoro (circa 4 cucchiai)
  • 30 g Pesto Rosso (circa 2 cucchiai)
  • 15 ml Olio d'Oliva (1 cucchiaio)
  • 120 ml Acqua (circa ½ tazza)
  • 2 g Condimento Italiano (circa 1 cucchiaino)
  • 1 g Aglio in Polvere (circa ½ cucchiaino)
  • 2 g Zucchero (circa ½ cucchiaino)
  • 1 g Sale (qb)
  • 1 g Pepe Nero (un pizzico)

Istruzioni

  1. 1
    Passaggio 1: In un pentolino a fuoco medio-basso, aggiungere il concentrato di pomodoro, il pesto rosso e l'olio d'oliva.
  2. 2
    Passaggio 2: Mescolare il composto costantemente per circa 1 minuto fino a quando non diventa molto profumato.
  3. 3
    Passaggio 3: Incorporare gradualmente l'acqua con una frusta fino a quando la salsa raggiunge lo spessore desiderato per essere stesa.
  4. 4
    Passaggio 4: Aggiungere il condimento italiano, l'aglio in polvere, lo zucchero, il sale e il pepe nero.
  5. 5
    Passaggio 5: Lasciare sobbollire dolcemente il composto per 2 o 3 minuti per permettere ai sapori di fondersi perfettamente, quindi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente prima di stendere sull'impasto.

Consigli dello Chef

  • Se preferisci una salsa più fluida per intingere i grissini, basta aggiungere uno o due cucchiai extra di acqua.
  • Il pesto rosso contiene già oli e formaggi, il che rende questa salsa incredibilmente ricca: non ne serve molta per dare un sapore eccezionale alla tua pizza.
  • Conserva la salsa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.

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