濃厚レッドペースト・ピザソース
ヴィーガン • ベジタリアン • グルテンフリー • 糖質オフ15分以内フライパン・鍋 • 5品目以下 • 作り置きに最適イタリア料理
簡単
5分
65kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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レッドペーストとイタリアンハーブを使い、常備品のトマトペーストを本格的なピッツェリア風のベースにわずか数分で変える、風味豊かで非常にシンプルなピザソースです。
忘れられない手作りピザの夜を楽しみたいなら、この濃厚レッドペースト・ピザソースがあなたの新しい秘密兵器になるはずです。伝統的なピザソースは、豊かな風味を引き出すために何時間も煮込む必要がありますが、濃縮された常備品を活用することで、10分足らずで同じような深いコクを実現できます。この濃厚レッドペースト・ピザソースの主役は、ドライトマトのレッドペーストです。これにより、濃厚で香ばしい旨味、ローストガーリックの風味、そしてシンプルなトマトペーストをグルメな体験へと昇華させる美しいテクスチャーが即座に加わります。
たっぷりのイタリアンシーズニングを合わせることで、あの懐かしく本格的なピッツェリアの香りがキッチンに広がります。濃厚なトマトペーストを使用するため、ほんの少しの砂糖を加えるだけで自然な酸味のバランスが整い、オリーブオイルをひと垂らしすることで、ピザ生地に美しく伸びる贅沢で艶やかな仕上がりになります。定番のチーズピザでも、サクサクのブレッドスティックのディップでも、グルメなフラットブレッドでも、この濃厚レッドペースト・ピザソースは大胆でスパイシー、そして力強い味わいを提供します。新鮮なトマトがなくても、ゼロから素晴らしいピザベースが作れることを証明する、手間いらずの素晴らしいレシピです。
材料
- 60 g トマトペースト (約大さじ4)
- 30 g レッドペーストソース (約大さじ2)
- 15 ml オリーブオイル (大さじ1)
- 120 ml 水 (約½カップ)
- 2 g イタリアンシーズニング (約小さじ1)
- 1 g ガーリックパウダー (約小さじ½)
- 2 g 砂糖 (約小さじ½)
- 1 g 塩 (お好みで)
- 1 g 黒胡椒 (少々)
作り方
- 1ステップ 1: 小さなソースパンを弱めの中火にかけ、トマトペースト、レッドペーストソース、オリーブオイルを加えます。
- 2ステップ 2: 香りが強く立つまで、約1分間絶えずかき混ぜます。
- 3ステップ 3: ソースがお好みの塗りやすい厚さになるまで、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
- 4ステップ 4: イタリアンシーズニング、ガーリックパウダー、砂糖、塩、黒胡椒を加えて混ぜます。
- 5ステップ 5: 味が完璧に馴染むよう、2〜3分間弱火で煮込み、火から下ろします。生地に塗る前に少し冷ましてください。
シェフのヒント
- •ブレッドスティックのディップ用にもっと緩いソースがお好みの場合は、水を大さじ1〜2杯追加してください。
- •レッドペーストにはオイルやチーズが含まれているため、このソースは非常に濃厚です。ピザベースに素晴らしい風味を出すために、大量に使う必要はありません。
- •余ったソースは密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大1週間保存可能です。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ





