ปลาสวายเซียกระทะกับผักรวมสวนสวย
มังสวิรัติปลา • คาร์บต่ำต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็น
ปานกลาง
25นาที
380กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
อาหารมังสวิรัติแบบทานปลาที่เบาแต่ทำให้อิ่มท้อง ประกอบด้วยเนื้อปลาขาวนุ่มเสิร์ฟพร้อมผักสวนครัวผัดสีสันสดใสที่เปี่ยมด้วยสารอาหาร
สัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารคุณภาพระดับภัตตาคารที่บ้านด้วย ปลาสวายเซียกระทะกับผักรวมสวนสวย จานนี้ถูกออกแบบมาเพื่อชูรสสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและร่วนเป็นแผ่นของปลาสด พร้อมด้วยสารอาหารจำนวนมหาศาลจากผักใบเขียวหลากหลายชนิด ปลาสวายเซียกระทะกับผักรวมสวนสวย เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการใช้ของสดที่เสียเร็วอย่าง ปลาสวาย, บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ, และ ผักรวมสำหรับผัด ก่อนที่จะหมดความสด ปลาสวายเป็นปลาเนื้อขาวรสอ่อนที่ใช้งานได้หลากหลาย ซึ่งทำหน้าที่เป็นผืนผ้าใบที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติกลมกล่อมของ กะหล่ำดาว ผัดและความหวานของ ถั่วลันเตา จากสวน
เคล็ดลับของ ปลาสวายเซียกระทะกับผักรวมสวนสวย อยู่ที่จังหวะเวลา โดยการเซียปลาอย่างรวดเร็วด้วยไฟกลาง-สูง คุณจะได้ผิวภายนอกที่เป็นสีทองสวยงามในขณะที่ยังคงความชุ่มชื้นภายในไว้ ในขณะเดียวกัน ผักรวมอย่าง บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ ก็ให้ความกรอบที่ตัดกับเนื้อปลานุ่มๆ ได้เป็นอย่างดี การใช้ถุง ผักรวมสำหรับผัด ช่วยเพิ่มความซับซ้อนของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้เวลาเตรียมตัวนาน สูตรนี้คาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนสูงโดยธรรมชาติ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำเพื่อสุขภาพในวันธรรมดาหรือมื้อค่ำที่หรูหรา อย่าลืมปิดท้ายด้วยการบีบมะนาวเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติผักคั่วที่เข้มข้นเหล่านั้น
วัตถุดิบ
- 2 ชิ้น เนื้อปลาสวายแล่
- 2 ถ้วย บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ
- 1 ถ้วย กะหล่ำดาว (ประมาณ 6-8 หัว, ผ่าครึ่ง)
- 2 ถ้วย ผักรวมสำหรับผัด
- 0.5 ถ้วย ถั่วลันเตา
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 กลีบ กระเทียม (สับละเอียด)
วิธีทำ
- 1ซับ เนื้อปลาสวายแล่ ให้แห้งด้วยกระดาษเอนกประสงค์ และปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย
- 2ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟกลาง-สูง ใส่ กะหล่ำดาว (วางด้านที่ตัดลง) และ บรอกโคลีกับดอกกะหล่ำ
- 3ผัดผักประมาณ 5-6 นาทีจนเริ่มเกรียมและนุ่มลง เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อให้ผักระอุขึ้น
- 4ใส่ ผักรวมสำหรับผัด, ถั่วลันเตา, และ กระเทียมสับ ลงไป ผัดต่ออีก 3-4 นาทีจนผักทุกอย่างกรอบนุ่ม ตักผักออกจากกระทะแล้วพักไว้ในจานที่อุ่น
- 5เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป วาง เนื้อปลาสวายแล่ ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง
- 6เซีย เนื้อปลาสวายแล่ ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน หรือจนกว่าเนื้อปลาจะขุ่นและร่วนออกได้ง่ายด้วยส้อม
- 7เสิร์ฟ เนื้อปลาสวายแล่ บนผักที่อุ่นไว้ซึ่งประกอบด้วย บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว, และ ผักรวมสำหรับผัด
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อให้ผิวปลาเซียได้สวยขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนจัดก่อนใส่เนื้อปลาลงไป
- •หากคุณมีมะนาวในตู้เย็น การบีบน้ำมะนาวลงบนปลาทันทีก่อนเสิร์ฟจะช่วยชูรสชาติได้อย่างมาก
- •อย่าปรุงปลาสวายนานเกินไป เพราะเป็นเนื้อปลาแล่บางและสุกเร็วมาก
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








