Basa a la plancha con popurrí vibrante de verduras de la huerta

Basa a la plancha con popurrí vibrante de verduras de la huerta

Pescetariano • Bajo en carbohidratosMenos de 30 minAlta en proteínasSarténCena
Media
25minutos
380kcal
2personas

MACROS

por ración
※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Un plato pescetariano ligero pero saciante que presenta un tierno pescado blanco servido junto a un salteado de verduras frescas de la huerta, coloridas y densas en nutrientes.

Experimente una comida de calidad de restaurante en casa con este Basa a la plancha con popurrí vibrante de verduras de la huerta. Este plato está diseñado para resaltar la textura delicada y escamosa del pescado fresco, aportando al mismo tiempo una enorme cantidad de nutrientes provenientes de una variedad de vegetales verdes. El Basa a la plancha con popurrí vibrante de verduras de la huerta es la solución perfecta para aprovechar ingredientes altamente perecederos como el pescado basa, el brócoli y la coliflor, y las verduras para saltear antes de que pierdan su frescura óptima. El basa es un pescado blanco suave y versátil que actúa como el lienzo perfecto para los sabores salados y terrosos de las coles de Bruselas salteadas y el dulzor de los guisantes de la huerta. El secreto de este Basa a la plancha con popurrí vibrante de verduras de la huerta reside en el tiempo; al sellar el pescado rápidamente a fuego medio-alto, se logra un hermoso exterior dorado manteniendo el interior jugoso. Mientras tanto, la mezcla de brócoli y coliflor proporciona un crujido satisfactorio que contrasta maravillosamente con el tierno pescado. El uso de una bolsa premezclada de verduras para saltear añade una complejidad maravillosa de texturas y sabores sin necesidad de un largo tiempo de preparación. Esta receta es naturalmente baja en carbohidratos y alta en proteínas, lo que la convierte en una opción fantástica para una cena saludable entre semana o una cena romántica sofisticada. No olvide terminar con un chorrito de limón para realzar todas esas notas profundas de las verduras asadas.

Ingredientes

  • 2 unidades Filetes de pescado basa
  • 2 tazas Ramilletes de brócoli y coliflor
  • 1 taza Coles de Bruselas (unas 6-8 coles, cortadas por la mitad)
  • 2 tazas Verduras para saltear
  • 0.5 taza Guisantes
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 2 dientes Ajo (picados)

Instrucciones

  1. 1
    Seque los filetes de pescado basa con una toalla de papel y sazone ambos lados con sal y pimienta.
  2. 2
    Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto. Añada las coles de Bruselas (con el lado cortado hacia abajo) y los ramilletes de brócoli y coliflor.
  3. 3
    Saltee las verduras durante 5-6 minutos hasta que empiecen a dorarse y ablandarse. Añada un chorrito de agua si es necesario para cocerlas un poco al vapor.
  4. 4
    Incorpore las verduras para saltear, los guisantes y el ajo picado. Cocine durante otros 3-4 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes. Retire las verduras de la sartén y resérvelas en un plato caliente.
  5. 5
    Limpie la sartén y añada el aceite de oliva restante. Coloque con cuidado los filetes de pescado basa en la sartén.
  6. 6
    Selle los filetes de pescado basa durante 3-4 minutos por lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmorone fácilmente con un tenedor.
  7. 7
    Sirva los filetes de pescado basa sobre la cama caliente de brócoli y coliflor, coles de Bruselas y las verduras para saltear.

Consejos del Chef

  • •Para obtener un mejor sellado en el pescado, asegúrese de que la sartén esté muy caliente antes de añadir los filetes.
  • •Si tiene un limón en la nevera, un chorrito de zumo sobre el pescado justo antes de servir realza el sabor significativamente.
  • •No cocine el basa en exceso; es un filete fino y se cocina muy rápido.

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