バサのソテーと色鮮やかなガーデン野菜のメドレー

作り方

1. 1
   バサのフィレの水分をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩と胡椒で下味をつけます。
2. 2
   スキレットにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火から強火で熱します。芽キャベツ（切り口を下にする）とブロッコリーとカリフラワーの小房を加えます。
3. 3
   野菜に焦げ目がつき、柔らかくなるまで5〜6分炒めます。必要に応じて水を少々加え、軽く蒸し焼きにします。
4. 4
   野菜炒め用ミックス野菜、グリーンピース、みじん切りのにんにくを加えて混ぜます。すべての野菜がシャキシャキ感を残しつつ柔らかくなるまで、さらに3〜4分調理します。野菜をパンから取り出し、温かい皿に置いておきます。
5. 5
   スキレットをきれいに拭き取り、残りのオリーブオイルを加えます。バサのフィレを慎重にパンに並べます。
6. 6
   バサのフィレを片面3〜4分ずつ、または魚が不透明になり、フォークで簡単にほぐれるようになるまで焼きます。
7. 7
   温かいブロッコリーとカリフラワー、芽キャベツ、野菜炒め用ミックス野菜の上に、バサのフィレを盛り付けて完成です。