Smażona na patelni basa z kolorową mieszanką warzyw ogrodowych

Name: Smażona na patelni basa z kolorową mieszanką warzyw ogrodowych
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 count Filety z basy; 2 cups Różyczki brokuła i kalafiora; 1 cup Brukselka; 2 cups Warzywa na patelnię; 0.5 cup Groszek; 2 tbsp Oliwa z oliwek; 2 cloves Czosnek

Peskatariańskie • NiskowęglowodanoweDo 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacja

Średnie

25minut

380kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Lekkie, ale sycące danie pescatariańskie z delikatną białą rybą podawaną z kolorową, bogatą w składniki odżywcze mieszanką świeżych warzyw ogrodowych.

Doświadcz posiłku o jakości restauracyjnej w domu dzięki temu przepisowi na Smażoną na patelni basę z kolorową mieszanką warzyw ogrodowych. To danie zostało zaprojektowane tak, aby podkreślić delikatną, kruchą strukturę świeżej ryby, dostarczając jednocześnie potężnej dawki składników odżywczych z różnorodnych zielonych warzyw. Smażona na patelni basa z kolorową mieszanką warzyw ogrodowych to idealne rozwiązanie na wykorzystanie łatwo psujących się produktów, takich jak ryba basa, brokuły i kalafior oraz warzywa na patelnię, zanim stracą swoją świeżość. Basa to łagodna, wszechstronna biała ryba, która stanowi doskonałe tło dla wytrawnych, ziemistych smaków smażonej brukselki i słodyczy groszku. Sekret tej Smażonej na patelni basy z kolorową mieszanką warzyw ogrodowych tkwi w czasie; szybkie smażenie ryby na średnio-wysokim ogniu pozwala uzyskać piękną złotą skórkę, zachowując wilgotność w środku. Tymczasem mieszanka brokułów i kalafiora zapewnia satysfakcjonującą chrupkość, która pięknie kontrastuje z delikatną rybą. Użycie gotowej mieszanki warzyw na patelnię dodaje wspaniałej złożoności tekstur i smaków bez potrzeby długiego przygotowania. Ten przepis jest naturalnie niskowęglowodanowy i wysokobiałkowy, co czyni go fantastycznym wyborem na zdrową kolację w tygodniu lub wyrafinowany posiłek na randkę. Nie zapomnij wykończyć dania sokiem z cytryny, aby ożywić wszystkie te głębokie, pieczone nuty warzywne.

Składniki

2 szt. Filety z basy
2 szklanki Różyczki brokuła i kalafiora
1 szklanka Brukselka (około 6-8 brukselek, przekrojonych na pół)
2 szklanki Warzywa na patelnię
0.5 szklanka Groszek
2 łyżki Oliwa z oliwek
2 ząbki Czosnek (posiekany)

Sposób przygotowania

1
Osusz filety z basy ręcznikiem papierowym i dopraw obie strony solą oraz pieprzem.
2
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj brukselkę (stroną przecięcia do dołu) oraz różyczki brokuła i kalafiora.
3
Smaż warzywa przez 5-6 minut, aż zaczną się przypiekać i zmiękną. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby lekko je poddusić.
4
Wmieszaj warzywa na patelnię, groszek i posiekany czosnek. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż wszystkie warzywa będą chrupkie, ale miękkie. Zdejmij warzywa z patelni i odstaw na ciepły talerz.
5
Wytrzyj patelnię do czysta i dodaj pozostałą oliwę z oliwek. Ostrożnie połóż filety z basy na patelni.
6
Smaż filety z basy przez 3-4 minuty z każdej strony, aż ryba stanie się nieprzezroczysta i będzie łatwo dzielić się widelcem.
7
Podawaj filety z basy na ciepłej pierzynce z brokułów i kalafiora, brukselki oraz warzyw na patelnię.

Porady Szefa Kuchni

•Aby uzyskać lepsze obsmażenie ryby, upewnij się, że patelnia jest bardzo gorąca przed dodaniem filetów.
•Jeśli masz cytrynę w lodówce, skropienie ryby sokiem tuż przed podaniem znacznie podbije smak.
•Nie smaż basy zbyt długo; to cienki filet i gotuje się bardzo szybko.