Pannulla paistettua basaa ja värikästä puutarhan kasvismuhennosta

Name: Pannulla paistettua basaa ja värikästä puutarhan kasvismuhennosta
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 count Basa-kalafileet; 2 cups Parsakaali- ja kukkakaalinnuput; 1 cup Ruusukaalit; 2 cups Wok-vihannekset; 0.5 cup Herneet; 2 tbsp Oliiviöljy; 2 cloves Valkosipuli

Pescetariaani • VähähiilihydraattinenAlle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinen

Keskivaikea

25minuuttia

380kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Kevyt mutta täyttävä pesketaristinen annos, jossa on mureaa valkoista kalaa ja värikästä, ravintorikasta paistosta tuoreista puutarhan kasviksista.

Koe ravintolatason ateria kotona tämän Pannulla paistetun basan ja värikkään puutarhan kasvismuhennoksen myötä. Tämä annos on suunniteltu korostamaan tuoreen kalan hienoa, lohkeilevaa rakennetta, samalla kun se tarjoaa valtavan määrän ravintoaineita erilaisista vihreistä kasviksista. Pannulla paistettu basa ja värikäs puutarhan kasvismuhennos on täydellinen ratkaisu helposti pilaantuvien ainesten, kuten basa-kalan, parsakaalin ja kukkakaalin sekä wok-vihannesten hyödyntämiseen ennen kuin ne menettävät parhaan tuoreutensa. Basa on mieto ja monikäyttöinen valkoinen kala, joka toimii täydellisenä pohjana kuullotettujen ruusukaalien suolaisille, maanläheisille mauille ja puutarhan herneiden makeudelle. Tämän Pannulla paistetun basan ja värikkään puutarhan kasvismuhennoksen salaisuus piilee ajoituksessa; paistamalla kala nopeasti keskilämmöllä saavutat kauniin kullanruskean pinnan samalla kun sisus pysyy mehevänä. Samaan aikaan parsakaalin ja kukkakaalin sekoitus tarjoaa tyydyttävää rapeutta, joka kontrastoi kauniisti murean kalan kanssa. Valmis wok-vihannespussi lisää ihanaa monipuolisuutta tekstuureihin ja makuihin ilman pitkää esivalmisteluaikaa. Tämä resepti on luonnostaan vähähiilihydraattinen ja proteiinipitoinen, mikä tekee siitä loistavan valinnan terveelliseksi arkipäivän illalliseksi tai hienostuneemmaksi treffi-illan ateriaksi. Älä unohda lopuksi puristaa päälle sitruunaa korostamaan kaikkia paahteisia vihannesten sävyjä.

Ainesosat

2 kpl Basa-kalafileet
2 kuppia Parsakaali- ja kukkakaalinnuput
1 kuppi Ruusukaalit (noin 6-8 kpl, puolitettuina)
2 kuppia Wok-vihannekset
0.5 kuppia Herneet
2 rkl Oliiviöljy
2 kynttä Valkosipuli (hienonnettuna)

Ohjeet

1
Kuivaa basa-kalafileet talouspaperilla ja mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
2
Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää ruusukaalit (leikattu puoli alaspäin) sekä parsakaali- ja kukkakaalinnuput.
3
Kuullota vihanneksia 5–6 minuuttia, kunnes ne alkavat ruskistua ja pehmetä. Lisää tilkka vettä tarvittaessa höyryttääksesi niitä hieman.
4
Sekoita joukkoon wok-vihannekset, herneet ja hienonnettu valkosipuli. Paista vielä 3–4 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat napakan kypsiä. Poista kasvikset pannulta ja siirrä ne sivuun lämpimälle lautaselle.
5
Pyyhi pannu puhtaaksi ja lisää loput oliiviöljystä. Aseta basa-kalafileet varovasti pannulle.
6
Paista basa-kalafileitä 3–4 minuuttia per puoli tai kunnes kala on läpikuultamatonta ja lohkeilee helposti haarukalla.
7
Tarjoile basa-kalafileet lämpimän parsakaalin ja kukkakaalin, ruusukaalien ja wok-vihannesten päällä.

Kokin vinkit

•Saadaksesi kalaan paremman paistopinnan, varmista, että pannu on erittäin kuuma ennen fileiden lisäämistä.
•Jos sinulla on sitruuna jääkaapissa, sitruunamehun puristaminen kalan päälle juuri ennen tarjoilua nostaa makua huomattavasti.
•Älä ylipaista basaa; se on ohut filee ja kypsyy erittäin nopeasti.