Smažená basa s pestrou směsí zahradní zeleniny

Name: Smažená basa s pestrou směsí zahradní zeleniny
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 count Filety z basy; 2 cups Růžičky brokolice a květáku; 1 cup Růžičková kapusta; 2 cups Zeleninová směs na stir fry; 0.5 cup Hrášek; 2 tbsp Olivový olej; 2 cloves Česnek

Pescatariánské • NízkosacharidovéDo 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeře

Střední

25minut

380kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Lehké, ale syté pescatariánské jídlo s křehkou bílou rybou podávanou s barevnou, na živiny bohatou restovanou směsí čerstvé zeleniny.

Vychutnejte si jídlo jako z restaurace přímo u vás doma s touto smaženou basou s pestrou směsí zahradní zeleniny. Tento pokrm je navržen tak, aby vyzdvihl jemnou, vločkovitou texturu čerstvé ryby a zároveň dodal masivní dávku živin z různorodé zeleniny. Smažená basa s pestrou směsí zahradní zeleniny je ideálním řešením pro spotřebování rychle se kazících potravin, jako je basa, brokolice a květák a zelenina na stir fry, dříve než ztratí svou čerstvost. Basa je jemná, všestranná bílá ryba, která funguje jako dokonalé plátno pro slané, zemité chutě restované růžičkové kapusty a sladkost zahradního hrášku. Tajemství této smažené basy s pestrou směsí zahradní zeleniny spočívá v načasování; rychlým osmažením ryby na středně vysokém plameni dosáhnete krásně zlatavého povrchu, zatímco vnitřek zůstane šťavnatý. Mezitím směs brokolice a květáku dodá uspokojivé křupnutí, které krásně kontrastuje s jemnou rybou. Použití předmíchaného sáčku zeleniny na stir fry dodává úžasnou komplexnost textur a chutí bez nutnosti zdlouhavé přípravy. Tento recept má přirozeně nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin, což z něj činí fantastickou volbu pro zdravou večeři uprostřed týdne nebo sofistikované jídlo pro rande. Nezapomeňte na závěr zakápnout citronem, abyste rozjasnili všechny ty hluboké tóny pečené zeleniny.

Ingredience

2 ks Filety z basy
2 hrnky Růžičky brokolice a květáku
1 hrnek Růžičková kapusta (asi 6-8 kapustiček, rozpůlených)
2 hrnky Zeleninová směs na stir fry
0.5 hrnek Hrášek
2 lžíce Olivový olej
2 stroužky Česnek (nasekaný)

Postup

1
Filety z basy osušte papírovou utěrkou a z obou stran osolte a opepřete.
2
Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte růžičkovou kapustu (řeznou stranou dolů) a růžičky brokolice a květáku.
3
Zeleninu restujte 5-6 minut, dokud nezačne zlátnout a měknout. V případě potřeby přidejte kapku vody, aby se mírně podusila.
4
Vmíchejte zeleninu na stir fry, hrášek a nasekaný česnek. Vařte další 3-4 minuty, dokud nebude všechna zelenina křehká, ale stále pevná. Vyjměte zeleninu z pánve a dejte ji stranou na teplý talíř.
5
Pánev vytřete dočista a přidejte zbývající olivový olej. Do pánve opatrně vložte filety z basy.
6
Smažte filety z basy 3-4 minuty z každé strany, nebo dokud ryba nebude neprůhledná a nebude se snadno oddělovat vidličkou.
7
Podávejte filety z basy na teplém lůžku z brokolice a květáku, růžičkové kapusty a zeleniny na stir fry.

Tipy šéfkuchaře

•Abyste rybu lépe opekli, ujistěte se, že je pánev před přidáním filetů velmi horká.
•Pokud máte v lednici citron, trocha šťávy na rybu těsně před podáváním výrazně pozvedne chuť.
•Basu nepřevařujte; je to tenký filet a vaří se velmi rychle.