Обжаренное филе баса с ярким овощным миксом

Обжаренное филе баса с ярким овощным миксом

Пескетарианская • НизкоуглеводнаяДо 30 минутМного белкаНа плитеУжин
Средне
25мин.
380ккал
2человека

БЖУ

на порцию
※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Легкое, но сытное пескетарианское блюдо из нежной белой рыбы, подаваемой с красочным и богатым питательными веществами ассорти из свежих садовых овощей.

Устройте ресторанный ужин дома с этим Обжаренным филе баса с ярким овощным миксом. Это блюдо создано, чтобы подчеркнуть нежную, слоистую текстуру свежей рыбы, обеспечивая при этом мощный заряд нутриентов из различных зеленых овощей. Обжаренное филе баса с ярким овощным миксом — идеальное решение, чтобы использовать скоропортящиеся продукты, такие как рыба баса, брокколи и цветная капуста, а также овощи для жарки, пока они не потеряли свою свежесть. Баса — это мягкая универсальная белая рыба, которая служит идеальным фоном для пикантного, землистого вкуса обжаренной брюссельской капусты и сладости садового горошка. Секрет этого Обжаренного филе баса с ярким овощным миксом кроется в тайминге: быстрая обжарка рыбы на средне-сильном огне позволяет добиться красивой золотистой корочки, сохраняя сочность внутри. Между тем, микс из брокколи и цветной капусты придает приятный хруст, который чудесно контрастирует с нежной рыбой. Использование готовой смеси овощей для жарки добавляет богатство текстур и вкусов без необходимости долгой подготовки. Этот рецепт естественным образом содержит мало углеводов и много белка, что делает его отличным выбором для здорового ужина в будни или изысканного блюда для свидания. Не забудьте добавить каплю лимонного сока в конце, чтобы подчеркнуть глубокие нотки обжаренных овощей.

Ингредиенты

  • 2 шт. Филе рыбы баса
  • 2 стакана Соцветия брокколи и цветной капусты
  • 1 стакан Брюссельская капуста (примерно 6-8 шт., разрезанных пополам)
  • 2 стакана Овощи для жарки
  • 0.5 стакан Горошек
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 2 зубчика Чеснок (измельченный)

Инструкции

  1. 1
    Обсушите филе рыбы баса бумажным полотенцем и приправьте обе стороны солью и перцем.
  2. 2
    Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте брюссельскую капусту (срезом вниз) и соцветия брокколи и цветной капусты.
  3. 3
    Обжаривайте овощи 5–6 минут, пока они не начнут подрумяниваться и не станут мягче. При необходимости добавьте немного воды, чтобы слегка припустить их паром.
  4. 4
    Добавьте овощи для жарки, горошек и измельченный чеснок. Готовьте еще 3–4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хруст. Переложите овощи из сковороды на теплую тарелку.
  5. 5
    Протрите сковороду и добавьте оставшееся оливковое масло. Осторожно выложите филе рыбы баса на сковороду.
  6. 6
    Обжаривайте филе рыбы баса по 3–4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не станет матовой и не будет легко разделяться на волокна вилкой.
  7. 7
    Подавайте филе рыбы баса на подушке из теплой брокколи и цветной капусты, брюссельской капусты и овощей для жарки.

Советы шефа

  • •Чтобы рыба лучше поджарилась, убедитесь, что сковорода очень горячая перед тем, как выкладывать филе.
  • •Если в холодильнике есть лимон, несколько капель сока на рыбу прямо перед подачей значительно улучшат вкус.
  • •Не пережаривайте рыбу; филе баса тонкое и готовится очень быстро.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy

У вас есть все, чтобы приготовить это?

Не гадайте. Kitchen Buddy отслеживает ваши продукты, чтобы узнать, «готовы ли вы готовить». Чего-то не хватает? Добавьте это в свой умный список покупок одним касанием.

Получите Kitchen Buddy бесплатно