In de pan gebakken Basa met kleurrijke tuingroentenmix

In de pan gebakken Basa met kleurrijke tuingroentenmix

Pescotariër • KoolhydraatarmBinnen 30 minEiwitrijkKookplaatDiner
Gemiddeld
25minuten
380kcal
2personen

MACRO'S

per portie
※gEiwit
◆gVet
▣gKoolhydraten
◎gSuiker
◇gVezels
Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een licht maar vullend pescotarisch gerecht met malse witte vis geserveerd met een kleurrijke, voedzame mix van verse tuingroenten.

Ervaar een maaltijd van restaurantkwaliteit thuis met deze In de pan gebakken Basa met kleurrijke tuingroentenmix. Dit gerecht is ontworpen om de delicate, schilferige textuur van verse vis te benadrukken en tegelijkertijd een enorme boost aan voedingsstoffen te geven door een verscheidenheid aan groenten. In de pan gebakken Basa met kleurrijke tuingroentenmix is de perfecte oplossing voor het opgebruiken van bederfelijke producten zoals basavis, broccoli en bloemkool, en roerbakgroenten voordat ze hun versheid verliezen. Basa is een milde, veelzijdige witte vis die als een perfect canvas fungeert voor de hartige, aardse smaken van gesauteerde spruitjes en de zoetheid van erwten. Het geheim van deze In de pan gebakken Basa met kleurrijke tuingroentenmix zit in de timing; door de vis snel op middelhoog vuur aan te braden, krijg je een prachtige gouden buitenkant terwijl de binnenkant sappig blijft. Ondertussen zorgt de mix van broccoli en bloemkool voor een bevredigende crunch die prachtig contrasteert met de malse vis. Het gebruik van een zak voorgesneden roerbakgroenten voegt een heerlijke complexiteit aan texturen en smaken toe zonder lange bereidingstijd. Dit recept is van nature koolhydraatarm en eiwitrijk, waardoor het een fantastische keuze is voor een gezonde doordeweekse avondmaaltijd of een chique diner. Vergeet niet te eindigen met een kneepje citroen om al die diepe, geroosterde groentennoten op te frissen.

Ingrediënten

  • 2 stuks Basavisfilets
  • 2 cups Broccoli- en bloemkoolroosjes
  • 1 cup Spruitjes (ongeveer 6-8 spruitjes, gehalveerd)
  • 2 cups Roerbakgroenten
  • 0.5 cup Erwten
  • 2 el Olijfolie
  • 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)

Instructies

  1. 1
    Dep de basavisfilets droog met keukenpapier en breng beide kanten op smaak met peper en zout.
  2. 2
    Verhit 1 eetlepel olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spruitjes (met de snijkant naar beneden) en de broccoli- en bloemkoolroosjes toe.
  3. 3
    Smoor de groenten gedurende 5-6 minuten tot ze beginnen te bruinen en zacht worden. Voeg indien nodig een scheutje water toe om ze licht te stomen.
  4. 4
    Roer de roerbakgroenten, erwten en fijngehakte knoflook erdoor. Bak nog 3-4 minuten tot alle groenten beetgaar zijn. Haal de groenten uit de pan en leg ze opzij op een warm bord.
  5. 5
    Veeg de koekenpan schoon en voeg de resterende olijfolie toe. Leg de basavisfilets voorzichtig in de pan.
  6. 6
    Bak de basavisfilets 3-4 minuten per kant, of tot de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
  7. 7
    Serveer de basavisfilets over het warme bedje van broccoli en bloemkool, spruitjes en roerbakgroenten.

Chefstips

  • •Zorg ervoor dat de pan erg heet is voordat je de filets toevoegt om de vis beter aan te braden.
  • •Als je een citroen in de koelkast hebt, tilt een kneepje sap over de vis vlak voor het serveren de smaak naar een hoger niveau.
  • •Bak de Basa niet te lang; het is een dunne filet die zeer snel gaart.

Meer recepten die je misschien leuk vindt

K
Recept van
Kitchen Buddy Chef

Heb je alles in huis om dit te koken?

Niet gokken. Kitchen Buddy houdt je voorraad bij om te zien of je "Klaar bent om te Koken". Mis je iets? Voeg het met één tik toe aan je slimme boodschappenlijst.

Krijg Kitchen Buddy Gratis