ชักชูก้าผักโขมและชีสนมแพะสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

ง่าย 25 นาที 380 กิโลแคลอรี่ 2 หน่วยบริโภค

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
โปรตีน
ไขมัน
คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาล
ใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

อาหารจานเดียวที่อุดมด้วยโปรตีน ประกอบด้วยไข่ดาวน้ำในซอสมะเขือเทศและผักโขมรสกลมกล่อม โรยหน้าด้วยชีสนมแพะรสเปรี้ยว

ชักชูก้าผักโขมและชีสนมแพะสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเป็นผลงานชิ้นเอกในกระทะเดียวที่สดใส ซึ่งนำรสชาติของเมดิเตอร์เรเนียนมาสู่โต๊ะอาหารในครัวของคุณโดยตรง ชักชูก้าสูตรนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นมื้ออาหารที่อเนกประสงค์ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำที่เร่งรีบในวันธรรมดาหรือมื้อสายในวันหยุดที่แสนผ่อนคลาย พื้นฐานของจานนี้คือซอสมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น ทำจากทั้งมะเขือเทศสดและมะเขือเทศราชินีที่ฉ่ำน้ำ เคี่ยวกับพริกปาปริก้าและพริกป่นเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสเผ็ดอ่อนๆ สิ่งที่ทำให้ชักชูก้าจานนี้แตกต่างคือการเพิ่มผักโขมที่อุดมด้วยสารอาหาร ซึ่งจะยุบตัวลงในซอส เพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานและเสริมวิตามิน พริกหวานสีเขียวและหอมหัวใหญ่สีแดงให้รสสัมผัสที่กลมกล่อม ในขณะที่กระเทียมช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับทั้งกระทะ อย่างไรก็ตาม ดาวเด่นที่แท้จริงคือไข่ดาวน้ำ ซึ่งไข่แดงยังคงเยิ้มและเป็นสีทอง วางอยู่ในซอสพร้อมกับชีสนมแพะที่นุ่มละมุนและมีรสเปรี้ยว การผสมผสานของเนื้อสัมผัส ตั้งแต่ไข่ที่เนียนนุ่มไปจนถึงชีสที่อ่อนตัวและฐานมะเขือเทศที่เข้มข้น ทำให้ทุกคำที่รับประทานเป็นที่น่ารื่นรมย์ การเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีตปิ้งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเช็ดซอสที่แสนอร่อยให้เกลี้ยงจาน เป็นมื้ออาหารที่สมดุลและมีโปรตีนสูงที่ให้ความรู้สึกหรูหราแต่ยังคงดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ

  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 100 กรัม หอมหัวใหญ่สีแดง
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 1 กลาง พริกหวานสีเขียว
  • 400 กรัม มะเขือเทศ
  • 150 กรัม มะเขือเทศราชินี
  • 1 ช้อนชา พริกปาปริก้า
  • 0.5 ช้อนชา พริกป่น
  • 150 กรัม ผักโขมสด
  • 4 ฟองใหญ่ ไข่
  • 60 กรัม ชีสนมแพะ
  • 2 แผ่น ขนมปังโฮลวีต

วิธีทำ

  1. 1
    หั่น หอมหัวใหญ่สีแดง เป็นลูกเต๋าเล็ก สับ กระเทียม และหั่น พริกหวานสีเขียว กับ มะเขือเทศ เป็นชิ้นเล็กๆ
  2. 2
    ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่ หอมหัวใหญ่สีแดง และ พริกหวานสีเขียว ลงไปผัดประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม
  3. 3
    ใส่ กระเทียม, พริกปาปริก้า และ พริกป่น ลงไปผัดประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
  4. 4
    ใส่ มะเขือเทศ และ มะเขือเทศราชินี ที่หั่นไว้ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนถึงปานกลาง แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนซอสข้นขึ้นและมะเขือเทศนิ่มตัวลง
  5. 5
    ใส่ ผักโขมสด ลงในกระทะแล้วคนจนผักยุบตัวเข้ากับซอสทั้งหมด
  6. 6
    ใช้ช้อนทำหลุมเล็กๆ สี่หลุมในซอส ค่อยๆ ตอก ไข่ ลงในแต่ละหลุม
  7. 7
    ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่อประมาณ 5-8 นาที หรือจนกว่าไข่ขาวของ ไข่ จะเซ็ตตัวแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่
  8. 8
    ยกออกจากเตาแล้วโรย ชีสนมแพะ ให้ทั่วหน้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ
  9. 9
    ปิ้ง ขนมปังโฮลวีต และเสิร์ฟทันทีพร้อมกับชักชูก้าร้อนๆ

เคล็ดลับจากเชฟ

  • ถ้าซอสมะเขือเทศแห้งเกินไปก่อนจะใส่ไข่ ให้เติมน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกผักลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เพื่อความเนียนนุ่มเป็นพิเศษ ให้ผสมโยเกิร์ตลงในซอสเล็กน้อยก่อนที่จะตอกไข่ลงไป
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี