Välimerellinen pinaatti-vuohenjuustoshakshuka
Helppo
25 min
380 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Proteiinipitoinen, yhdellä pannulla valmistuva ruoka, jossa on uppomunia maukkaassa tomaatti-pinaattikastikkeessa kirpeän vuohenjuuston kera.
Välimerellinen pinaatti-vuohenjuustoshakshuka on näyttävä, yhdellä pannulla valmistuva mestariteos, joka tuo Välimeren maut suoraan keittiöösi. Tämä Välimerellinen pinaatti-vuohenjuustoshakshuka ei ole pelkkä aamiaisruoka; se on monipuolinen ateria, joka sopii täydellisesti nopeaksi arkipäivän illalliseksi tai verkkaiselle viikonloppubrunssille. Ruoan pohjana on täyteläinen ja aromaattinen tomaattikastike, joka on valmistettu sekä tuoreista tomaateista että mehukkaista kirsikkatomaateista, joita on haudutettu maanläheisen paprikajauheen ja ripauksen chilishiutaleita kanssa miedon tulisuuden saavuttamiseksi. Se, mikä erottaa tämän Välimerellisen pinaatti-vuohenjuustoshakshukan muista, on ravinnepitoisen pinaatin lisäys, joka painuu kasaan kastikkeen joukkoon tuoden ihanaa rakennetta ja vitamiinilisän. Vihreät paprikat ja punasipulit luovat maukkaan perustan, kun taas valkosipuli antaa koko pannulliselle tunnistettavan arominsa. Todellisia tähtiä ovat kuitenkin uppomunat – joiden keltuaiset jäävät valuviksi ja kultaisiksi – jotka lepäävät kastikkeessa murenetun ja kermainen vuohenjuuston rinnalla. Tämä eri tekstuurien yhdistelmä, silkkisistä munista pehmeään juustoon ja täyteläiseen tomaattipohjaan, tekee jokaisesta suupalasta nautinnon. Tarjoilu paahdetun täysjyväleivän kanssa on välttämätöntä, jotta viimeinenkin pisara maukasta kastiketta saadaan talteen. Se on tasapainoinen, runsasproteiininen ateria, joka tuntuu ylelliseltä mutta on silti erittäin terveellinen.
Ainesosat
- 1 rkl Oliiviöljy
- 100 g Punasipuli
- 3 kynttä Valkosipuli
- 1 keskikokoinen Vihreä paprika
- 400 g Tomaatti
- 150 g Kirsikkatomaatti
- 1 tl Paprikajauhe
- 0.5 tl Chilishiutaleet
- 150 g Tuore pinaatti
- 4 isoa Kananmuna
- 60 g Vuohenjuusto
- 2 viipaletta Täysjyväleipä
- 1 tbsp Oliiviöljy
- 1 pieni Punasipuli
- 3 kynttä Valkosipuli
- 1 medium Vihreä paprika
- 14 oz Tomaatti
- 1 kuppi Kirsikkatomaatti
- 1 tsp Paprikajauhe
- 0.5 tsp Chilishiutaleet
- 5 oz Tuore pinaatti
- 4 large Kananmuna
- 2 oz Vuohenjuusto
- 2 slices Täysjyväleipä
Ohjeet
- 1Hienonna punasipuli, murskaa valkosipuli ja paloittele vihreä paprika ja tomaatit pieniksi paloiksi.
- 2Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja vihreä paprika, ja paista 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 3Sekoita joukkoon valkosipuli, paprikajauhe ja chilishiutaleet, ja paista 1 minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 4Lisää paloitellut tomaatit ja kirsikkatomaatit. Vähennä lämpöä hieman ja anna hautua 10 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja tomaatit pehmenevät.
- 5Lisää tuore pinaatti pannulle ja sekoita, kunnes se on täysin painunut kasaan kastikkeen joukkoon.
- 6Tee lusikalla kastikkeeseen neljä pientä koloa. Riko varovasti kananmuna jokaiseen koloon.
- 7Peitä pannu kannella ja kypsennä 5–8 minuuttia tai kunnes kananmunan valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä löysiä.
- 8Ota pannu pois liedeltä ja murenna vuohenjuusto päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
- 9Paahda täysjyväleipä ja tarjoile heti kuuman shakshukan kanssa.
Kokin vinkit
- •Jos tomaattikastike muuttuu liian kuivaksi ennen kananmunien lisäämistä, sekoita joukkoon 2–3 ruokalusikallista vettä tai kasvislientä.
- •Saadaksesi lisää kermaisuutta, sekoita nokare jogurttia kastikkeeseen ennen kananmunien rikkomista.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki