Shakshuka mediterránea de espinacas y queso de cabra
Fácil
25 min
380 kcal
2 raciones
MACROS
por ración¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!
Un plato rico en proteínas cocinado en una sola sartén, con huevos escalfados en una sabrosa salsa de tomate y espinacas, coronado con queso de cabra.
La Shakshuka mediterránea de espinacas y queso de cabra es una obra maestra vibrante de una sola sartén que trae los sabores del Mediterráneo directamente a su mesa. Esta Shakshuka mediterránea de espinacas y queso de cabra no es solo un plato para el desayuno; es una comida versátil que funciona perfectamente para una cena rápida entre semana o un brunch relajado de fin de semana. La base de este plato es una rica y aromática salsa de tomate hecha con tomates frescos y jugosos tomates cherry, cocinados a fuego lento con pimentón terroso y un toque de copos de chile para un picante suave. Lo que diferencia a esta Shakshuka mediterránea de espinacas y queso de cabra es la adición de espinacas ricas en nutrientes, que se integran en la salsa, agregando una textura encantadora y un impulso de vitaminas. El pimiento verde y la cebolla roja proporcionan una base sabrosa, mientras que el ajo infunde a toda la sartén su aroma inconfundible. Las verdaderas estrellas, sin embargo, son los huevos escalfados (con sus yemas líquidas y doradas) colocados en la salsa junto con generosos trozos de queso de cabra cremoso y ácido. Esta combinación de texturas, desde los huevos sedosos hasta el queso suave y la base de tomate con trozos, hace que cada bocado sea una delicia. Servir esto con pan integral tostado es esencial para aprovechar hasta la última gota de la sabrosa salsa. Es una comida equilibrada y rica en proteínas que se siente indulgente pero sigue siendo increíblemente saludable.
Ingredientes
- 1 cda Aceite de oliva
- 100 g Cebolla roja
- 3 dientes Ajo
- 1 mediano Pimiento verde
- 400 g Tomates
- 150 g Tomates cherry
- 1 cdta Pimentón
- 0.5 cdta Copos de chile
- 150 g Espinacas frescas
- 4 grandes Huevos
- 60 g Queso de cabra
- 2 rebanadas Pan integral
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 pequeña Cebolla roja
- 3 dientes Ajo
- 1 mediano Pimiento verde
- 14 oz Tomates
- 1 taza Tomates cherry
- 1 cdta Pimentón
- 0.5 cdta Copos de chile
- 5 oz Espinacas frescas
- 4 grandes Huevos
- 2 oz Queso de cabra
- 2 rebanadas Pan integral
Instrucciones
- 1Pique finamente la cebolla roja, pique el ajo y corte el pimiento verde y los tomates en trozos pequeños.
- 2Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla roja y el pimiento verde, cocinando durante 5 minutos hasta que se ablanden.
- 3Incorpore el ajo, el pimentón y los copos de chile, y cocine durante 1 minuto hasta que suelten su aroma.
- 4Agregue los tomates picados y los tomates cherry. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese y los tomates se deshagan.
- 5Añada las espinacas frescas a la sartén y remueva hasta que se hayan marchitado por completo en la salsa.
- 6Use una cuchara para crear cuatro pequeños huecos en la salsa. Rompa con cuidado un huevo en cada hueco.
- 7Cubra la sartén y cocine durante 5-8 minutos, o hasta que las claras de los huevos estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
- 8Retire del fuego y desmenuce el queso de cabra por encima. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
- 9Tueste el pan integral y sírvalo inmediatamente con la shakshuka caliente.
Consejos del Chef
- •Si la salsa de tomate se seca demasiado antes de añadir los huevos, incorpore 2-3 cucharadas de agua o caldo de verduras.
- •Para una cremosidad extra, añada una cucharada de yogur a la salsa antes de romper los huevos.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy