แซลมอนนาบกระทะซอสเลมอนกระเทียมและผักโขมผัด

มังสวิรัติปลาต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็นดินเนอร์สุดโรแมนติก
ปานกลาง 25 นาที 580 กิโลแคลอรี่ 2 หน่วยบริโภค

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
โปรตีน
ไขมัน
คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาล
ใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

เนื้อปลาแซลมอนติดหนังทอดกรอบเสิร์ฟบนผักโขมผัดกระเทียมและข้าวหอมมะลิรสเลิศ

สัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารคุณภาพระดับภัตตาคารที่บ้านด้วยเมนู แซลมอนนาบกระทะซอสเลมอนกระเทียมและผักโขมผัด สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อดึงเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่งของปลาสดออกมาพร้อมกับใช้ผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยสารอาหาร แซลมอนนาบกระทะซอสเลมอนกระเทียมและผักโขมผัด เน้นที่การทำให้ผิวแซลมอนกรอบเหลืองทองในขณะที่เนื้อด้านในยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล การนาบแซลมอนด้วย น้ำมันมะกอก ในอุณหภูมิสูงจะช่วยกักเก็บน้ำหวานตามธรรมชาติและ กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ การเพิ่ม เลมอน ช่วยให้มีรสเปรี้ยวสดชื่นซึ่งตัดกับรสชาติเข้มข้นนุ่มนวลของปลาได้อย่างลงตัว การผัด ผักโขม กับ กระเทียม สดจะสร้างฐานรสชาติที่กลมกล่อมสำหรับโปรตีน ทำให้ทุกคำเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติเข้มข้นและสดชื่น เราเสิร์ฟเมนูนี้บน ข้าวหอมมะลิ ที่หุงด้วย น้ำสต๊อกไก่ เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ล้ำลึก แซลมอนนาบกระทะซอสเลมอนกระเทียมและผักโขมผัด นี้ไม่เพียงแต่เป็นผลงานศิลปะทางสายตาเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการอีกด้วย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ซับปลาแซลมอนให้แห้งสนิทก่อนลงกระทะ นี่คือเคล็ดลับในการป้องกันไม่ให้ปลาติดกระทะและช่วยให้ได้ผิวที่เหลืองกรอบสวยงาม ไม่ว่าคุณจะมองหาอาหารมื้อเย็นที่ทำได้รวดเร็วหรือเมนูหลักที่น่าประทับใจสำหรับคืนออกเดท จานนี้ก็ตอบโจทย์ทั้งรสชาติ ความหรูหรา และประโยชน์ต่อสุขภาพ การใส่ กระเทียม และ เกลือทะเล ช่วยชูรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบโดยไม่ทำให้รสสัมผัสซับซ้อนจนเกินไป

วัตถุดิบ

  • 340 g เนื้อปลาแซลมอน
  • 200 g ผักโขม
  • 150 g ข้าวหอมมะลิ
  • 300 ml น้ำสต๊อกไก่
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 1 ลูก เลมอน
  • 2 ชต. น้ำมันมะกอก
  • 1 ชช. เกลือทะเล
  • 0.5 ชช. พริกไทยดำ

วิธีทำ

  1. 1
    ซาว ข้าวหอมมะลิ ในน้ำเย็นจนน้ำใส ใส่ข้าวและ น้ำสต๊อกไก่ ลงในหม้อใบเล็ก ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หรือจนกว่าน้ำจะงวด
  2. 2
    ในขณะที่หุงข้าว ให้ซับ เนื้อปลาแซลมอน ให้แห้งสนิทด้วยกระดาษอเนกประสงค์ ปรุงรสทั้งสองด้านด้วย เกลือทะเล และ พริกไทยดำ อย่างทั่วถึง
  3. 3
    ตั้ง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจัด ให้วาง เนื้อปลาแซลมอน โดยเอาด้านหนังลง (ถ้ามีหนัง) หรือเอาด้านที่จะโชว์ลง กดเบาๆ ด้วยตะหลิวเพื่อให้เนื้อปลาสัมผัสกระทะอย่างทั่วถึง
  4. 4
    นาบ แซลมอน นิ่งๆ เป็นเวลา 4-5 นาทีโดยไม่ต้องขยับ จนกว่าจะเกิดผิวกรอบสีเหลืองทอง พลิกด้านอย่างระมัดระวังและปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนได้ความสุกที่ต้องการ ตักออกจากกระทะพักไว้ในจาน
  5. 5
    ในกระทะใบเดิม ใส่ น้ำมันมะกอก ที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะและ กระเทียม สับ ผัดเป็นเวลา 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม
  6. 6
    ใส่ ผักโขม ลงในกระทะทีละส่วน ผัดคลุกเคล้ากับ กระเทียม และน้ำที่เหลือในกระทะจนผักเริ่มยุบ (ประมาณ 2 นาที) บีบน้ำจาก เลมอน ครึ่งลูกลงบน ผักโขม
  7. 7
    ใช้ส้อมตะกุย ข้าวหอมมะลิ ให้ร่วนซุย เสิร์ฟ ปลาแซลมอน บน ผักโขม และข้าว ตกแต่งด้วยชิ้น เลมอน ที่เหลือ

เคล็ดลับจากเชฟ

  • เพื่อให้หนังปลาแซลมอนกรอบที่สุด อย่าขยับปลาเมื่อลงกระทะแล้วจนกว่าปลาจะล่อนออกจากกระทะเองตามธรรมชาติ
  • การใช้น้ำสต๊อกไก่แทนน้ำเปล่าในการหุงข้าวจะช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมและเข้ากับอาหารทะเลได้เป็นอย่างดี
  • หากผักโขมมีน้ำออกมามากเกินไป ให้รินน้ำส่วนเกินออกก่อนจัดจานเพื่อไม่ให้ข้าวแฉะ
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี