Losos na pánvi s citronem, česnekem a podušeným špenátem

Name: Losos na pánvi s citronem, česnekem a podušeným špenátem
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Filety z lososa; 7 oz Špenát; 0.75 cup Jasmínová rýže; 1.25 cups Kuřecí vývar; 3 cloves Česnek; 1 piece Citron; 2 tbsp Olivový olej; 1 tsp Mořská sůl; 0.5 tsp Černý pepř

PescatariánskéDo 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeřeRomantická večeře

Střední

25minut

580kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Filety z lososa s křupavou kůrkou podávané na lůžku z česnekového špenátu a chutné jasmínové rýže.

Zažijte jídlo jako v restauraci i u vás doma s tímto receptem na lososa na pánvi s citronem, česnekem a podušeným špenátem. Tento recept je navržen tak, aby vyzdvihl neuvěřitelnou texturu čerstvých ryb při využití listové zeleniny plné živin. Losos na pánvi s citronem, česnekem a podušeným špenátem se zaměřuje na dosažení dokonale zlatavé a křupavé kůrky na filetech lososa při zachování šťavnatého a jemného vnitřku. Zprudka opečeným lososem na olivovém oleji při vysoké teplotě uzamkneme přirozenou šťávu a zdraví prospěšné omega-3 mastné kyseliny. Přidání citronu dodává jasnou citrusovou kyselost, která dokonale vyvažuje bohatou máslovou chuť ryby. Restování špenátu s čerstvým česnekem vytváří chutný základ pro bílkovinu, díky čemuž je každé sousto harmonickou směsí zemitých a svěžích tónů. Podáváme na nadýchané jasmínové rýži uvařené v kuřecím vývaru pro extra vrstvu chuťové hloubky. Tento losos na pánvi s citronem, česnekem a podušeným špenátem je nejen vizuálním mistrovským dílem, ale také nutriční bombou. Pro dosažení nejlepších výsledků se ujistěte, že je losos před vložením na pánev osušený; to je tajemství, jak zabránit přichycení a zajistit kýžené zlatavě hnědé opečení. Ať už hledáte rychlou večeři během týdne nebo působivé hlavní jídlo na rande, tento pokrm splňuje požadavky na chuť, eleganci i zdraví. Použití česneku a mořské soli zvýrazňuje přirozený profil ingrediencí, aniž by přehltilo chuťové pohárky.

Ingredience

340 g Filety z lososa
200 g Špenát
150 g Jasmínová rýže
300 ml Kuřecí vývar
3 stroužky Česnek
1 kus Citron
2 lžíce Olivový olej
1 lžička Mořská sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Opláchněte jasmínovou rýži pod studenou vodou, dokud nebude odtékat čirá. V malém hrnci smíchejte rýži a kuřecí vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 15 minut nebo dokud se tekutina nevstřebá.
2
Zatímco se rýže vaří, papírovými utěrkami zcela osušte filety z lososa. Obě strany bohatě osolte mořskou solí a okořeňte černým pepřem.
3
Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Jakmile se olej začne lesknout, položte filety z lososa kůží dolů (pokud mají kůži). Jemně přitlačte špachtlí, abyste zajistili rovnoměrný kontakt.
4
Opekejte lososa 4–5 minut, aniž byste jím hýbali, dokud se nevytvoří zlatavá kůrka. Opatrně otočte a opékejte další 2–3 minuty do požadovaného stupně propečení. Vyjměte z pánve a dejte stranou na talíř.
5
Do stejné pánve přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje a nasekaný česnek. Restujte 30 sekund, dokud se nerozvoní.
6
Do pánve postupně přidávejte špenát, promíchejte s česnekem a zbytky šťávy z pánve, dokud lehce nezvadne (asi 2 minuty). Nad špenát vymačkejte šťávu z poloviny citronu.
7
Načechrejte jasmínovou rýži vidličkou. Filety z lososa podávejte na špenátu a rýži, ozdobené plátky zbývajícího citronu.

Tipy šéfkuchaře

•Pro nejkřupavější kůži lososem na horkém oleji nehýbejte, dokud se sám od pánve nepustí.
•Použití kuřecího vývaru místo vody dodá rýži bohatou a pikantní hloubku, která skvěle doplňuje mořské plody.
•Pokud špenát pustí příliš mnoho vlhkosti, před servírováním přebytečnou tekutinu slijte, aby rýže nebyla rozmočená.