Salmón a la plancha con limón y ajo con espinacas marchitas
Media
25 min
580 kcal
2 raciones
MACROS
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Filetes de salmón con piel crujiente servidos sobre una cama de espinacas al ajo y sabroso arroz jazmín.
Disfrute de una comida con calidad de restaurante en casa con este Salmón a la plancha con limón y ajo con espinacas marchitas. Esta receta está diseñada para resaltar la increíble textura del pescado fresco utilizando verduras densas en nutrientes. El Salmón a la plancha con limón y ajo con espinacas marchitas se centra en lograr una corteza dorada y crujiente perfecta en los filetes de salmón, manteniendo el interior jugoso y tierno. Al sellar el salmón en aceite de oliva a alta temperatura, sellamos los jugos naturales y los ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. La adición de limón proporciona una acidez cítrica brillante que equilibra perfectamente el sabor rico y mantecoso del pescado.
Saltear las espinacas con ajo fresco crea una cama sabrosa para la proteína, haciendo que cada bocado sea una mezcla armoniosa de notas terrosas y cítricas. Servimos esto sobre un esponjoso arroz jazmín cocinado en caldo de pollo para una capa extra de profundidad sabrosa. Este Salmón a la plancha con limón y ajo con espinacas marchitas no es solo una obra maestra visual, sino también una fuente de nutrición. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de secar el salmón con palmaditas antes de que toque la sartén; este es el secreto para evitar que se pegue y asegurar ese codiciado sellado dorado. Ya sea que busque una cena rápida entre semana o un plato principal impresionante para una cita, este plato cumple en sabor, elegancia y beneficios para la salud. La inclusión de ajo y sal marina realza el perfil natural de los ingredientes sin complicar demasiado el paladar.
Ingredientes
- 340 g Filetes de salmón
- 200 g Espinacas
- 150 g Arroz jazmín
- 300 ml Caldo de pollo
- 3 dientes Ajo
- 1 pieza Limón
- 2 cda Aceite de oliva
- 1 cdt Sal marina
- 0.5 cdt Pimienta negra
- 12 oz Filetes de salmón
- 7 oz Espinacas
- 0.75 taza Arroz jazmín
- 1.25 tazas Caldo de pollo
- 3 dientes Ajo
- 1 pieza Limón
- 2 cda Aceite de oliva
- 1 cdt Sal marina
- 0.5 cdt Pimienta negra
Instrucciones
- 1Enjuague el arroz jazmín bajo agua fría hasta que salga clara. En una olla pequeña, combine el arroz y el caldo de pollo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba el líquido.
- 2Mientras se cocina el arroz, seque los filetes de salmón completamente con toallas de papel. Sazone generosamente ambos lados con sal marina y pimienta negra.
- 3Caliente 1 cda de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo (si la tienen) o el lado de presentación hacia abajo. Presione suavemente con una espátula para asegurar un contacto uniforme.
- 4Selle el salmón durante 4-5 minutos sin moverlo, hasta que se forme una corteza dorada. Voltee con cuidado y cocine por otros 2-3 minutos hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Retire de la sartén y reserve en un plato.
- 5En la misma sartén, agregue la 1 cda restante de aceite de oliva y el ajo picado. Saltee durante 30 segundos hasta que suelte su aroma.
- 6Agregue las espinacas a la sartén en tandas, mezclándolas con el ajo y los jugos residuales de la sartén hasta que estén apenas marchitas (unos 2 minutos). Exprima el jugo de medio limón sobre las espinacas.
- 7Esponje el arroz jazmín con un tenedor. Sirva los filetes de salmón sobre las espinacas y el arroz, decorado con rodajas del limón restante.
Consejos del Chef
- •Para una piel de salmón más crujiente, no mueva el pescado una vez que toque el aceite caliente hasta que se suelte naturalmente de la sartén.
- •Usar caldo de pollo en lugar de agua para el arroz añade una profundidad rica y sabrosa que complementa los mariscos.
- •Si las espinacas sueltan demasiada humedad, escurra el exceso de líquido antes de servir para evitar que el arroz se empape.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy