Лосось с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом

ПескетарианскаяДо 30 минутМного белкаНа плитеУжинРомантический ужин
Средне 25 мин. 580 ккал 2 порции

БЖУ

на порцию
Белки
Жиры
Углеводы
Сахар
Клетчатка
Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Филе лосося с хрустящей кожей, подаваемое на подушке из шпината с чесноком и ароматного риса жасмин.

Насладитесь блюдом ресторанного качества дома с этим рецептом лосося с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом. Этот рецепт разработан, чтобы подчеркнуть невероятную текстуру свежей рыбы при использовании богатой питательными веществами зелени. Основное внимание в блюде лосось с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом уделяется достижению идеально золотистой хрустящей корочки на филе лосося при сохранении его сочности внутри. Обжаривая лосось на оливковом масле при высокой температуре, мы запечатываем натуральные соки и полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. Добавление лимона обеспечивает яркую цитрусовую кислинку, которая идеально сбалансирует богатый маслянистый вкус рыбы. Обжаривание шпината со свежим чесноком создает ароматную основу для белка, превращая каждый кусочек в гармоничное сочетание земляных и пикантных ноток. Мы подаем это на пушистом рисе жасмин, приготовленном на курином бульоне для дополнительной глубины вкуса. Этот лосось с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом — не только визуальный шедевр, но и настоящий кладезь питательных веществ. Для достижения наилучших результатов обязательно обсушите лосось перед тем, как выложить его на сковороду; это секрет того, как избежать прилипания и обеспечить ту самую заветную золотисто-коричневую корочку. Ищете ли вы быстрый ужин в будний день или впечатляющее основное блюдо для свидания, это блюдо обеспечит вкус, элегантность и пользу для здоровья. Использование чеснока и морской соли подчеркивает естественный профиль ингредиентов, не перегружая вкус.

Ингредиенты

  • 340 г Филе лосося
  • 200 г Шпинат
  • 150 г Рис жасмин
  • 300 мл Куриный бульон
  • 3 зубчика Чеснок
  • 1 шт. Лимон
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ч. л. Морская соль
  • 0.5 ч. л. Черный перец

Инструкции

  1. 1
    Промойте рис жасмин под холодной водой до прозрачности. В небольшой кастрюле смешайте рис и куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут или до полного впитывания жидкости.
  2. 2
    Пока варится рис, обсушите филе лосося бумажными полотенцами. Обильно приправьте обе стороны морской солью и черным перцем.
  3. 3
    Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде на средне-сильном огне. Как только масло замерцает, выложите филе лосося кожей вниз (если есть кожа) или стороной для подачи вниз. Слегка прижмите лопаткой для равномерного контакта.
  4. 4
    Обжаривайте лосось в течение 4-5 минут, не двигая его, до образования золотистой корочки. Аккуратно переверните и готовьте еще 2-3 минуты до желаемой степени прожарки. Снимите со сковороды и отложите на тарелку.
  5. 5
    В ту же сковороду добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и измельченный чеснок. Обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
  6. 6
    Добавляйте шпинат в сковороду порциями, перемешивая с чесноком и остатками сока в сковороде, пока он не привянет (около 2 минут). Выдавите сок из половины лимона поверх шпината.
  7. 7
    Разрыхлите рис жасмин вилкой. Подавайте филе лосося поверх шпината и риса, украсив ломтиками оставшегося лимона.

Советы шефа

  • Для получения максимально хрустящей кожи лосося не двигайте рыбу после того, как она попала в горячее масло, пока она сама не отойдет от сковороды.
  • Использование куриного бульона вместо воды для риса придает ему насыщенную пикантную глубину, которая дополняет морепродукты.
  • Если шпинат выделяет слишком много влаги, слейте лишнюю жидкость перед подачей, чтобы рис не размок.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy

У вас есть все, чтобы приготовить это?

Не гадайте. Kitchen Buddy отслеживает ваши продукты, чтобы узнать, «готовы ли вы готовить». Чего-то не хватает? Добавьте это в свой умный список покупок одним касанием.

Получите Kitchen Buddy бесплатно