Лосось с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом

Лосось с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом

ПескетарианскаяДо 30 минутМного белкаНа плитеУжинРомантический ужин
Средне
25мин.
580ккал
2человека

БЖУ

на порцию
гБелки
гЖиры
гУглеводы
гСахар
гКлетчатка
Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Филе лосося с хрустящей кожей, подаваемое на подушке из шпината с чесноком и ароматного риса жасмин.

Насладитесь блюдом ресторанного качества дома с этим рецептом лосося с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом. Этот рецепт разработан, чтобы подчеркнуть невероятную текстуру свежей рыбы при использовании богатой питательными веществами зелени. Основное внимание в блюде лосось с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом уделяется достижению идеально золотистой хрустящей корочки на филе лосося при сохранении его сочности внутри. Обжаривая лосось на оливковом масле при высокой температуре, мы запечатываем натуральные соки и полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. Добавление лимона обеспечивает яркую цитрусовую кислинку, которая идеально сбалансирует богатый маслянистый вкус рыбы. Обжаривание шпината со свежим чесноком создает ароматную основу для белка, превращая каждый кусочек в гармоничное сочетание земляных и пикантных ноток. Мы подаем это на пушистом рисе жасмин, приготовленном на курином бульоне для дополнительной глубины вкуса. Этот лосось с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом — не только визуальный шедевр, но и настоящий кладезь питательных веществ. Для достижения наилучших результатов обязательно обсушите лосось перед тем, как выложить его на сковороду; это секрет того, как избежать прилипания и обеспечить ту самую заветную золотисто-коричневую корочку. Ищете ли вы быстрый ужин в будний день или впечатляющее основное блюдо для свидания, это блюдо обеспечит вкус, элегантность и пользу для здоровья. Использование чеснока и морской соли подчеркивает естественный профиль ингредиентов, не перегружая вкус.

Ингредиенты

  • 340 г Филе лосося
  • 200 г Шпинат
  • 150 г Рис жасмин
  • 300 мл Куриный бульон
  • 3 зубчика Чеснок
  • 1 шт. Лимон
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ч. л. Морская соль
  • 0.5 ч. л. Черный перец

Инструкции

  1. 1
    Промойте рис жасмин под холодной водой до прозрачности. В небольшой кастрюле смешайте рис и куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут или до полного впитывания жидкости.
  2. 2
    Пока варится рис, обсушите филе лосося бумажными полотенцами. Обильно приправьте обе стороны морской солью и черным перцем.
  3. 3
    Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде на средне-сильном огне. Как только масло замерцает, выложите филе лосося кожей вниз (если есть кожа) или стороной для подачи вниз. Слегка прижмите лопаткой для равномерного контакта.
  4. 4
    Обжаривайте лосось в течение 4-5 минут, не двигая его, до образования золотистой корочки. Аккуратно переверните и готовьте еще 2-3 минуты до желаемой степени прожарки. Снимите со сковороды и отложите на тарелку.
  5. 5
    В ту же сковороду добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и измельченный чеснок. Обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
  6. 6
    Добавляйте шпинат в сковороду порциями, перемешивая с чесноком и остатками сока в сковороде, пока он не привянет (около 2 минут). Выдавите сок из половины лимона поверх шпината.
  7. 7
    Разрыхлите рис жасмин вилкой. Подавайте филе лосося поверх шпината и риса, украсив ломтиками оставшегося лимона.

Советы шефа

  • Для получения максимально хрустящей кожи лосося не двигайте рыбу после того, как она попала в горячее масло, пока она сама не отойдет от сковороды.
  • Использование куриного бульона вместо воды для риса придает ему насыщенную пикантную глубину, которая дополняет морепродукты.
  • Если шпинат выделяет слишком много влаги, слейте лишнюю жидкость перед подачей, чтобы рис не размок.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy

У вас есть все, чтобы приготовить это?

Не гадайте. Kitchen Buddy отслеживает ваши продукты, чтобы узнать, «готовы ли вы готовить». Чего-то не хватает? Добавьте это в свой умный список покупок одним касанием.

Получите Kitchen Buddy бесплатно