Лосось с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом
Средне
25 мин.
580 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Филе лосося с хрустящей кожей, подаваемое на подушке из шпината с чесноком и ароматного риса жасмин.
Насладитесь блюдом ресторанного качества дома с этим рецептом лосося с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом. Этот рецепт разработан, чтобы подчеркнуть невероятную текстуру свежей рыбы при использовании богатой питательными веществами зелени. Основное внимание в блюде лосось с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом уделяется достижению идеально золотистой хрустящей корочки на филе лосося при сохранении его сочности внутри. Обжаривая лосось на оливковом масле при высокой температуре, мы запечатываем натуральные соки и полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. Добавление лимона обеспечивает яркую цитрусовую кислинку, которая идеально сбалансирует богатый маслянистый вкус рыбы.
Обжаривание шпината со свежим чесноком создает ароматную основу для белка, превращая каждый кусочек в гармоничное сочетание земляных и пикантных ноток. Мы подаем это на пушистом рисе жасмин, приготовленном на курином бульоне для дополнительной глубины вкуса. Этот лосось с лимоном и чесноком на сковороде с припущенным шпинатом — не только визуальный шедевр, но и настоящий кладезь питательных веществ. Для достижения наилучших результатов обязательно обсушите лосось перед тем, как выложить его на сковороду; это секрет того, как избежать прилипания и обеспечить ту самую заветную золотисто-коричневую корочку. Ищете ли вы быстрый ужин в будний день или впечатляющее основное блюдо для свидания, это блюдо обеспечит вкус, элегантность и пользу для здоровья. Использование чеснока и морской соли подчеркивает естественный профиль ингредиентов, не перегружая вкус.
Ингредиенты
- 340 г Филе лосося
- 200 г Шпинат
- 150 г Рис жасмин
- 300 мл Куриный бульон
- 3 зубчика Чеснок
- 1 шт. Лимон
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Морская соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 12 унц. Филе лосося
- 7 унц. Шпинат
- 0.75 стак. Рис жасмин
- 1.25 стак. Куриный бульон
- 3 зубчика Чеснок
- 1 шт. Лимон
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Морская соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Промойте рис жасмин под холодной водой до прозрачности. В небольшой кастрюле смешайте рис и куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут или до полного впитывания жидкости.
- 2Пока варится рис, обсушите филе лосося бумажными полотенцами. Обильно приправьте обе стороны морской солью и черным перцем.
- 3Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде на средне-сильном огне. Как только масло замерцает, выложите филе лосося кожей вниз (если есть кожа) или стороной для подачи вниз. Слегка прижмите лопаткой для равномерного контакта.
- 4Обжаривайте лосось в течение 4-5 минут, не двигая его, до образования золотистой корочки. Аккуратно переверните и готовьте еще 2-3 минуты до желаемой степени прожарки. Снимите со сковороды и отложите на тарелку.
- 5В ту же сковороду добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и измельченный чеснок. Обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
- 6Добавляйте шпинат в сковороду порциями, перемешивая с чесноком и остатками сока в сковороде, пока он не привянет (около 2 минут). Выдавите сок из половины лимона поверх шпината.
- 7Разрыхлите рис жасмин вилкой. Подавайте филе лосося поверх шпината и риса, украсив ломтиками оставшегося лимона.
Советы шефа
- •Для получения максимально хрустящей кожи лосося не двигайте рыбу после того, как она попала в горячее масло, пока она сама не отойдет от сковороды.
- •Использование куриного бульона вместо воды для риса придает ему насыщенную пикантную глубину, которая дополняет морепродукты.
- •Если шпинат выделяет слишком много влаги, слейте лишнюю жидкость перед подачей, чтобы рис не размок.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy