Salmon Goreng Pan Lemon Bawang Putih dengan Bayam Layu
Sedang
25 menit
580 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Fillet salmon kulit renyah yang disajikan di atas hamparan bayam beraroma bawang putih dan nasi melati yang gurih.
Rasakan hidangan berkualitas restoran di rumah dengan Salmon Goreng Pan Lemon Bawang Putih dengan Bayam Layu ini. Resep ini dirancang untuk menonjolkan tekstur luar biasa dari ikan segar sambil memanfaatkan sayuran padat nutrisi. Salmon Goreng Pan Lemon Bawang Putih dengan Bayam Layu berfokus pada pencapaian kerak keemasan yang sempurna dan renyah pada fillet salmon sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembap dan lembut. Dengan menggoreng salmon dalam minyak zaitun pada suhu tinggi, kita mengunci sari alami dan asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung. Penambahan lemon memberikan keasaman sitrus yang cerah yang menyeimbangkan rasa ikan yang kaya dan gurih dengan sempurna.
Menumis bayam dengan bawang putih segar menciptakan tempat tidur yang gurih untuk protein, membuat setiap suapan menjadi perpaduan harmonis antara rasa tanah dan segar. Kami menyajikan ini di atas nasi melati pulen yang dimasak dalam kaldu ayam untuk lapisan kedalaman rasa gurih ekstra. Salmon Goreng Pan Lemon Bawang Putih dengan Bayam Layu ini bukan hanya mahakarya visual tetapi juga sumber nutrisi. Untuk mendapatkan hasil terbaik, pastikan salmon Anda ditepuk-tepuk hingga kering sebelum masuk ke wajan; ini adalah rahasia untuk mencegah lengket dan memastikan hasil gorengan cokelat keemasan yang didambakan. Baik Anda mencari makan malam hari kerja yang cepat atau hidangan utama malam kencan yang mengesankan, hidangan ini memberikan rasa, keanggunan, dan manfaat kesehatan. Penggunaan bawang putih dan garam laut meningkatkan profil alami bahan-bahan tanpa memperumit lidah.
Bahan-bahan
- 340 g Fillet Salmon
- 200 g Bayam
- 150 g Nasi Melati
- 300 ml Kaldu Ayam
- 3 siung Bawang Putih
- 1 buah Lemon
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Garam Laut
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 12 oz Fillet Salmon
- 7 oz Bayam
- 0.75 cup Nasi Melati
- 1.25 cup Kaldu Ayam
- 3 siung Bawang Putih
- 1 buah Lemon
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Garam Laut
- 0.5 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Bilas nasi melati di bawah air dingin sampai airnya jernih. Dalam panci kecil, campurkan nasi dan kaldu ayam. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 15 menit atau sampai cairan terserap.
- 2Selagi nasi dimasak, tepuk-tepuk fillet salmon hingga benar-benar kering dengan tisu dapur. Bumbui kedua sisinya dengan garam laut dan lada hitam secukupnya.
- 3Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak berkilau, letakkan fillet salmon dengan sisi kulit menghadap ke bawah (jika ada kulit) atau sisi presentasi menghadap ke bawah. Tekan lembut dengan spatula untuk memastikan kontak yang rata.
- 4Goreng salmon selama 4-5 menit tanpa memindahkannya, sampai terbentuk kerak keemasan. Balik dengan hati-hati dan masak selama 2-3 menit lagi sampai tingkat kematangan yang diinginkan tercapai. Angkat dari wajan dan sisihkan di piring.
- 5Di wajan yang sama, tambahkan sisa 1 sdm minyak zaitun dan cincangan bawang putih. Tumis selama 30 detik sampai harum.
- 6Masukkan bayam ke dalam wajan secara bertahap, aduk dengan bawang putih dan sisa sari wajan sampai baru saja layu (sekitar 2 menit). Peras air dari setengah bagian lemon di atas bayam.
- 7Aduk nasi melati dengan garpu. Sajikan fillet salmon di atas bayam dan nasi, hiasi dengan irisan dari sisa lemon.
Tips Chef
- •Untuk kulit salmon yang paling renyah, jangan pindahkan ikan setelah masuk ke minyak panas sampai ia terlepas secara alami dari wajan.
- •Menggunakan kaldu ayam alih-alih air untuk nasi menambah kedalaman rasa gurih yang kaya yang melengkapi makanan laut.
- •Jika bayam mengeluarkan terlalu banyak uap air, tiriskan kelebihan cairan sebelum penyajian agar nasi tidak lembek.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy