Smażony na patelni łosoś z cytryną i czosnkiem z duszonym szpinakiem
Średnie
25 min
580 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Filety z łososia z chrupiącą skórką podawane na blanszowanym szpinaku z czosnkiem i aromatycznym ryżu jaśminowym.
Przenieś atmosferę najlepszej restauracji do swojego domu dzięki temu przepisowi na smażonego na patelni łososia z cytryną i czosnkiem z duszonym szpinakiem. Ten przepis został opracowany tak, aby podkreślić niesamowitą teksturę świeżej ryby przy jednoczesnym wykorzystaniu bogatych w składniki odżywcze liści szpinaku. Smażony na patelni łosoś z cytryną i czosnkiem z duszonym szpinakiem skupia się na uzyskaniu idealnie złocistej, chrupiącej skórki na filetach, zachowując jednocześnie wilgotne i delikatne wnętrze. Dzięki smażeniu łososia na oliwie z oliwek w wysokiej temperaturze, zamykamy w środku naturalne soki oraz zdrowe dla serca kwasy omega-3. Dodatek cytryny zapewnia jasną, cytrusową kwasowość, która idealnie równoważy bogaty, maślany smak ryby.
Podsmażenie szpinaku ze świeżym czosnkiem tworzy aromatyczną bazę dla dania, sprawiając, że każdy kęs to harmonijne połączenie ziemistych i orzeźwiających nut. Danie podajemy na puszystym ryżu jaśminowym gotowanym w bulionie drobiowym, co nadaje mu dodatkowej głębi smaku. Ten smażony na patelni łosoś z cytryną i czosnkiem z duszonym szpinakiem to nie tylko wizualne arcydzieło, ale także prawdziwa bomba odżywcza. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, upewnij się, że łosoś jest osuszony przed położeniem na patelnię; to sekret uniknięcia przywierania i uzyskania pożądanej złocistej skórki. Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego obiadu w tygodniu, czy imponującego dania na randkę, ta potrawa zachwyca smakiem, elegancją i korzyściami zdrowotnymi. Dodatek czosnku i soli morskiej wzmacnia naturalny profil składników bez zbędnego komplikowania podniebienia.
Składniki
- 340 g Filety z łososia
- 200 g Szpinak
- 150 g Ryż jaśminowy
- 300 ml Bulion drobiowy
- 3 ząbki Czosnek
- 1 szt. Cytryna
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Sól morska
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
- 12 oz Filety z łososia
- 7 oz Szpinak
- 0.75 cup Ryż jaśminowy
- 1.25 cups Bulion drobiowy
- 3 ząbki Czosnek
- 1 piece Cytryna
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Sól morska
- 0.5 tsp Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Płucz ryż jaśminowy pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. W małym garnku wymieszaj ryż i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu wchłonięcia płynu.
- 2Podczas gdy ryż się gotuje, dokładnie osusz filety z łososia ręcznikiem papierowym. Oprósz obficie obie strony solą morską i czarnym pieprzem.
- 3Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Gdy oliwa zacznie lśnić, połóż filety z łososia skórą do dołu (jeśli ją mają) lub stroną prezentacyjną do dołu. Delikatnie dociśnij łopatką, aby zapewnić równomierny kontakt z patelnią.
- 4Smaż łososia przez 4-5 minut bez poruszania nim, aż powstanie złocista skórka. Ostrożnie przewróć i smaż przez kolejne 2-3 minuty do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Zdejmij z patelni i odłóż na talerz.
- 5Na tę samą patelnię wlej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez 30 sekund, aż poczujesz aromat.
- 6Dodawaj szpinak na patelnię partiami, mieszając z czosnkiem i sokami pozostałymi ze smażenia, aż liście lekko zwiędną (około 2 minuty). Wyciśnij sok z połowy cytryny nad szpinakiem.
- 7Rozprowadź ryż jaśminowy widelcem. Podawaj filety z łososia na szpinaku i ryżu, udekorowane plastrami z pozostałej części cytryny.
Porady Szefa Kuchni
- •Aby uzyskać najbardziej chrupiącą skórkę, nie ruszaj ryby po położeniu na gorący tłuszcz, dopóki sama nie „odejdzie” od patelni.
- •Użycie bulionu drobiowego zamiast wody do gotowania ryżu dodaje mu głębi i wytrawnego smaku, który idealnie komponuje się z owocami morza.
- •Jeśli szpinak puści zbyt dużo wody, odcedź nadmiar płynu przed nałożeniem na talerz, aby ryż nie stał się rozmiękły.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy