ฟริตตาตาปลาบาซาและไข่จากสวน
ปลอดกลูเตน • คาร์บต่ำโปรตีนสูงทำบนเตา • อบอาหารเช้า • บรันช์ • อาหารกลางวัน
ง่าย
25นาที
395กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ฟริตตาตาที่เบาสบายและอุดมไปด้วยโปรตีน ประกอบด้วยเนื้อปลาสีขาวนุ่ม ผักสวนครัวสีสันสดใส และฐานไข่ที่นุ่มฟู
ฟริตตาตาปลาบาซาและไข่จากสวน เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการนำเสนอความหลากหลายของวัตถุดิบพื้นฐานในครัว ฟริตตาตาปลาบาซาและไข่จากสวน นี้เป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและนุ่มของ ปลาบาซา สด เข้ากับคุณค่าโปรตีนที่เข้มข้นของ ไข่ เพื่อสร้างมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้า มื้อสาย หรือมื้อค่ำมื้อเบา การใส่ส่วนผสมที่เน่าเสียง่ายอย่าง บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว และ ผักรวมผัด เข้าไป ไม่เพียงแต่จะช่วยสร้างเมนูที่อุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ยังช่วยให้แน่ใจว่าวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดของคุณถูกนำมาใช้ในช่วงที่ดีที่สุด การเติม นม ลงในส่วนผสมไข่ช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มเหมือนคัสตาร์ด ซึ่งตัดกับความกรอบเล็กน้อยของผักผัดและปลานุ่มๆ ได้อย่างสวยงาม เคล็ดลับที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับฟริตตาตาที่สมบูรณ์แบบคือการตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณสามารถเข้าเตาอบได้และทาไขมันไว้เป็นอย่างดี ซึ่งจะช่วยให้ขอบกรอบในขณะที่ตรงกลางยังคงความชุ่มชื้น ฟริตตาตาปลาบาซาและไข่จากสวน ยังสามารถปรับแต่งได้ตามใจชอบ หากคุณชอบเนื้อสัมผัสที่ชัดเจนขึ้น คุณสามารถนาบ ปลาบาซา แยกต่างหากก่อนจะใส่ลงในส่วนผสมไข่ อาหารจานนี้เป็นตัวอย่างชั้นเลิศของการจัดการวัตถุดิบในตู้เย็นอย่างมีสไตล์ พิสูจน์ให้เห็นว่าด้วย ไข่ เพียงไม่กี่ฟองและผลิตผลสดจากสวน คุณสามารถสร้างมื้ออาหารคุณภาพระดับร้านอาหารได้ในเวลาไม่ถึง 30 นาที
วัตถุดิบ
- 6 ฟอง ไข่
- 250 กรัม ปลาบาซา (ประมาณ 1 ชิ้นใหญ่)
- 60 มล. นม (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
- 1 ถ้วยตวง บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ (ดอกเล็กๆ หนึ่งกำมือ)
- 4 หัว กะหล่ำดาว (หั่นบางๆ)
- 0.5 ถ้วยตวง ผักรวมผัด
- 0.25 ถ้วยตวง ถั่วลันเตา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- 1เปิดไฟย่าง (broiler) ในเตาอบให้ร้อนสูง
- 2หั่น ปลาบาซา เป็นชิ้นพอดีคำ และปรุงรสเบาๆ ด้วยเกลือและพริกไทย
- 3ในชาม ผสม ไข่, นม และเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากันจนเริ่มเป็นฟอง
- 4ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะที่เข้าเตาอบได้ด้วยไฟกลาง
- 5ใส่ บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว หั่นบาง และ ผักรวมผัด ลงในกระทะ ผัดประมาณ 3–4 นาทีจนเริ่มนุ่ม
- 6ใส่ ถั่วลันเตา และชิ้น ปลาบาซา ลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 2 นาทีจนปลาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น
- 7เทส่วนผสม ไข่ ลงบนผักและปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระจายตัวสม่ำเสมอ ห้ามคน
- 8ปรุงบนเตาประมาณ 3–5 นาทีจนด้านล่างและด้านข้างเซ็ตตัว แต่ด้านบนยังคงเหลวอยู่เล็กน้อย
- 9นำกระทะไปวางใต้ไฟย่างในเตาอบประมาณ 2–3 นาที หรือจนกว่าด้านบนของฟริตตาตาจะเป็นสีเหลืองทองและฟูขึ้น
- 10พักทิ้งไว้สักครู่ก่อนจะหั่นแบ่งและเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สม่ำเสมอกัน เพื่อให้สุกพร้อมกันภายในฐานไข่
- •หากคุณไม่มีกระทะที่เข้าเตาอบได้ คุณสามารถปรุงต่อบนเตาได้โดยการปิดฝาและลดไฟให้อ่อนลงจนกว่าด้านบนจะเซ็ตตัว
- •การโรยสมุนไพรสดหรือหยอดซอสพริกก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








