Frittata dell'Orto con Pesce Basa e Uova
Senza glutine • Low CarbAlto contenuto proteicoIn padella • Al fornoColazione • Brunch • Pranzo
Facile
25minuti
395kcal
2persone
MACRO
per porzione※gProteine
◆gGrassi
▣gCarboidrati
◎gZuccheri
◇gFibre
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Una frittata leggera e ricca di proteine con tenero pesce bianco, vivaci verdure dell'orto e una soffice base di uova.
La Frittata dell'Orto con Pesce Basa e Uova è un modo magnifico per mostrare la versatilità di semplici ingredienti di base. Questa Frittata dell'Orto con Pesce Basa e Uova combina la consistenza delicata e sfaldabile del pesce basa fresco con la ricca bontà proteica delle uova per creare un pasto perfetto per colazione, brunch o una cena leggera. Incorporando ingredienti altamente deperibili come broccoli e cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e verdure per soffritto, non solo crei un piatto denso di nutrienti, ma assicuri anche che i tuoi ingredienti più freschi siano utilizzati al meglio. L'aggiunta di latte al composto di uova garantisce una consistenza setosa, simile a un budino, che contrasta magnificamente con la leggera croccantezza delle verdure saltate e del pesce tenero. Uno dei migliori consigli per una frittata perfetta è assicurarsi che la padella sia adatta al forno e ben unta; ciò consente ai bordi di diventare croccanti mentre il centro rimane umido. La Frittata dell'Orto con Pesce Basa e Uova è anche altamente personalizzabile: se preferisci una consistenza più decisa, puoi rosolare il pesce basa separatamente prima di incorporarlo al composto di uova. Questo piatto è una lezione magistrale di eleganza nello 'svuota-frigo', dimostrando che con poche uova e dei prodotti freschi dell'orto, puoi creare un pasto degno di un ristorante in meno di 30 minuti.
Ingredienti
- 6 unità Uova
- 250 g Pesce Basa (circa 1 filetto grande)
- 60 ml Latte (circa 4 cucchiai)
- 1 tazza Broccoli e Cavolfiore (una manciata di piccole cimette)
- 4 unità Cavoletti di Bruxelles (affettati sottilmente)
- 0.5 tazza Verdure per soffritto
- 0.25 tazza Piselli
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva
Istruzioni
- 1Preriscalda il grill del forno al massimo.
- 2Taglia il pesce basa a cubetti e condisci leggermente con sale e pepe.
- 3In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte e un pizzico di sale fino a quando non saranno ben amalgamati e leggermente schiumosi.
- 4Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio.
- 5Aggiungi i broccoli e cavolfiore, i cavoletti di Bruxelles affettati e le verdure per soffritto nella padella. Salta per 3-4 minuti finché non iniziano a ammorbidirsi.
- 6Aggiungi i piselli e i cubetti di pesce basa alla padella, cuocendo per altri 2 minuti finché il pesce non inizia a diventare opaco.
- 7Versa il composto di uova sopra le verdure e il pesce, assicurandoti che tutto sia distribuito uniformemente. Non mescolare.
- 8Cuoci sul fornello per 3-5 minuti finché il fondo e i lati non sono rappresi ma la parte superiore è ancora liquida.
- 9Metti la padella sotto il grill per 2-3 minuti, o finché la parte superiore della frittata non è dorata e gonfia.
- 10Lascia riposare per un minuto prima di affettare e servire.
Consigli dello Chef
- •Assicurati che le verdure siano tagliate in pezzi piccoli e uniformi in modo che cuociano uniformemente all'interno della base di uova.
- •Se non hai una padella adatta al forno, puoi finire il piatto sul fornello coprendolo con un coperchio e abbassando la fiamma al minimo finché la parte superiore non è rappresa.
- •Una spolverata di erbe fresche o un goccio di salsa piccante appena prima di servire aggiunge una grande spinta di sapore.
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