Frittata Telur dan Ikan Basa Hasil Kebun

Name: Frittata Telur dan Ikan Basa Hasil Kebun
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 6 count Telur; 9 oz Ikan Basa; 0.25 cup Susu; 1 cup Brokoli dan Kembang Kol; 4 count Kubis Brussel; 0.5 cup Sayuran Tumis; 0.25 cup Kacang Polong; 1 tbsp Minyak Zaitun

Bebas Gluten • Rendah KarboTinggi ProteinMasak Kompor • DipanggangSarapan • Brunch • Makan Siang

Mudah

25menit

395kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Frittata ringan kaya protein yang menghadirkan ikan putih empuk, sayuran kebun yang segar, dan dasar telur yang lembut.

Frittata Telur dan Ikan Basa Hasil Kebun adalah cara luar biasa untuk memamerkan serbagunanya bahan pokok dapur yang sederhana. Frittata Telur dan Ikan Basa Hasil Kebun ini memadukan tekstur halus dan lembut dari ikan basa segar dengan kebaikan telur yang kaya protein untuk menciptakan hidangan yang sempurna untuk sarapan, brunch, atau makan malam ringan. Dengan memasukkan bahan-bahan yang cepat rusak seperti brokoli dan kembang kol, kubis brussel, dan sayuran tumis, Anda tidak hanya menciptakan hidangan padat nutrisi tetapi juga memastikan bahan-bahan segar Anda digunakan pada puncaknya. Penambahan susu ke dalam campuran telur memastikan tekstur yang lembut seperti sutra dan custard yang kontras dengan renyahnya sayuran tumis dan ikan yang empuk. Salah satu tips terbaik untuk frittata yang sempurna adalah memastikan wajan Anda aman untuk oven dan diolesi minyak dengan baik; ini memungkinkan pinggirannya menjadi garing sementara bagian tengahnya tetap lembap. Frittata Telur dan Ikan Basa Hasil Kebun ini juga sangat dapat disesuaikan—jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kuat, Anda dapat menggoreng ikan basa secara terpisah sebelum mencampurkannya ke dalam adonan telur. Hidangan ini adalah contoh elegan dalam 'membersihkan kulkas', membuktikan bahwa dengan beberapa butir telur dan beberapa hasil kebun segar, Anda dapat menciptakan hidangan sekelas restoran dalam waktu kurang dari 30 menit.

Bahan-bahan

6 butir Telur
250 g Ikan Basa (sekitar 1 fillet besar)
60 ml Susu (sekitar 4 sdm)
1 cangkir Brokoli dan Kembang Kol (segenggam kuntum kecil)
4 butir Kubis Brussel (diiris tipis)
0.5 cangkir Sayuran Tumis
0.25 cangkir Kacang Polong
1 sdm Minyak Zaitun

Cara Memasak

1
Panaskan panggangan (broiler) oven Anda ke suhu tinggi.
2
Potong ikan basa menjadi potongan seukuran gigitan dan bumbui sedikit dengan garam dan lada.
3
Dalam mangkuk, kocok telur, susu, dan sedikit garam hingga tercampur rata dan sedikit berbusa.
4
Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang tahan oven di atas api sedang.
5
Tambahkan brokoli dan kembang kol, irisan kubis brussel, dan sayuran tumis ke dalam wajan. Tumis selama 3–4 menit hingga mulai lunak.
6
Tambahkan kacang polong dan potongan ikan basa ke wajan, masak selama 2 menit lagi hingga ikan mulai berubah warna menjadi putih susu.
7
Tuangkan campuran telur di atas sayuran dan ikan, pastikan semuanya terdistribusi merata. Jangan diaduk.
8
Masak di atas kompor selama 3–5 menit hingga bagian bawah dan pinggirannya mengeras tetapi bagian atasnya masih agak cair.
9
Letakkan wajan di bawah panggangan (broiler) selama 2–3 menit, atau hingga bagian atas frittata berwarna cokelat keemasan dan mengembang.
10
Diamkan sebentar sebelum diiris dan disajikan.

Tips Chef

•Pastikan sayuran dipotong menjadi potongan kecil yang seragam agar matang secara merata di dalam dasar telur.
•Jika Anda tidak memiliki wajan yang tahan oven, Anda dapat menyelesaikan hidangan di atas kompor dengan menutupnya menggunakan tutup wajan dan mengecilkan api hingga bagian atasnya matang.
•Taburan herba segar atau sedikit saus sambal tepat sebelum disajikan akan memberikan penambah rasa yang luar biasa.