สลัดนิซัวส์แซลมอนสด
ปานกลาง
35 นาที
620 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
สลัดจานหรูที่ประกอบด้วยแซลมอนจี่กระทะ มันฝรั่งเนื้อนุ่ม ถั่วแขกกรอบ และไข่ต้มยางมะตูม บนเตียงผักร็อกเก็ตที่มีรสเผ็ดซ่า
สลัดนิซัวส์แซลมอนสด ที่มีสีสันสดใสจานนี้เป็นการปรับเปลี่ยนเมนูคลาสสิกของฝรั่งเศสให้ดูทันสมัยและหรูหรา เปลี่ยนมื้อค่ำธรรมดาให้เป็นประสบการณ์สไตล์บิสโทร ในขณะที่สูตรดั้งเดิมมักใช้ทูน่ากระป๋อง แต่เวอร์ชันนี้ยกระดับอาหารด้วยเนื้อฟิลเลย์ สลัดนิซัวส์แซลมอนสด ที่นำไปจี่กระทะจนสุกกำลังดี ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มมัน เข้ากันได้อย่างสวยงามกับความสดกรอบของผักจากสวน เป็นเมนูที่ดีที่สุดสำหรับการใช้ผักสดๆ เช่น ถั่วแขก ผักร็อกเก็ต และแรดิช ก่อนที่พวกมันจะหมดความสดใหม่
ความงามของ สลัดนิซัวส์แซลมอนสด อยู่ที่ความแตกต่างของเนื้อสัมผัส: ความอบอุ่นนุ่มนวลของมันฝรั่งต้ม ความมันของไข่ต้มยางมะตูม และรสชาติเข้มข้นของเคเปอร์และมะกอก ทั้งหมดนี้รวมตัวกันภายใต้น้ำสลัดเลมอนกระเทียมที่สดชื่น อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารตาด้วยสีสันที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการที่อัดแน่นไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจ โปรตีนคุณภาพสูง และไฟเบอร์ที่จำเป็น ไม่ว่าคุณจะมองหาอาหารกลางวันในฤดูร้อนที่เบาสบายหรือมื้อค่ำที่มีประโยชน์และทำให้อิ่มท้อง สลัดจานนี้สร้างสมดุลระหว่างความอร่อยกับการกินเพื่อสุขภาพ น้ำสลัดที่ทำจากวัตถุดิบพื้นฐานในครัวอย่างน้ำมันมะกอกและน้ำเลมอน ช่วยประสานทุกอย่างเข้าด้วยกัน พิสูจน์ให้เห็นว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่ซับซ้อนเพื่อสร้างรสชาติที่ลุ่มลึกและหรูหราในห้องครัวของคุณเอง
วัตถุดิบ
- 340 กรัม เนื้อปลาแซลมอนฟิลเลย์
- 300 กรัม มันฝรั่ง
- 2 ฟอง ไข่ไก่ฟองใหญ่
- 150 กรัม ถั่วแขก
- 60 กรัม ผักร็อกเก็ต
- 4 หัว แรดิช
- 40 กรัม มะกอกดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์
- 80 มล. น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ เลมอน (น้ำ)
- 1 กลีบ กระเทียม
- 12 ออนซ์ เนื้อปลาแซลมอนฟิลเลย์
- 10 ออนซ์ มันฝรั่ง
- 2 ฟอง ไข่ไก่ฟองใหญ่
- 5 ออนซ์ ถั่วแขก
- 3 ถ้วย ผักร็อกเก็ต
- 4 หัว แรดิช
- 0.25 ถ้วย มะกอกดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์
- 0.33 ถ้วย น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ เลมอน (น้ำ)
- 1 กลีบ กระเทียม
วิธีทำ
- 1ใส่ มันฝรั่ง ลงในหม้อน้ำเย็นที่ใส่เกลือ นำไปต้มจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนนุ่ม ตักออกด้วยกระชอน พักให้เย็น แล้วหั่นครึ่ง
- 2ในน้ำเดือดหม้อเดิม ต้ม ถั่วแขก เป็นเวลา 3-4 นาทีจนสุกกรอบ นำไปแช่ในน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุดการปรุงอาหาร จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- 3ลดไฟลงให้พอเดือดปุดๆ แล้วค่อยๆ ใส่ ไข่ ลงไป ต้มเป็นเวลา 7 นาทีเพื่อให้ได้ไข่ยางมะตูม แช่ในน้ำแข็ง ปอกเปลือก แล้วหั่นครึ่ง
- 4ปรุงรส แซลมอน ด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง จี่ แซลมอน ด้านละ 3-4 นาทีจนสุกทั่ว
- 5ในโหลขนาดเล็ก ผสม น้ำมันมะกอก ที่เหลือ น้ำเลมอน กระเทียม สับ เกลือ และ พริกไทยดำ เข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำสลัด
- 6จัดวาง ผักร็อกเก็ต บนจาน วางทับด้วย มันฝรั่ง อุ่นๆ ถั่วแขก แรดิช ฝาน มะกอกดำ และ เคเปอร์
- 7บิเนื้อ แซลมอน เป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้ววางด้านบนพร้อมกับ ไข่ ราดน้ำสลัดให้ทั่วก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •อย่าลืมใส่เกลือในน้ำต้มมันฝรั่งให้มากพอ เพราะจะช่วยปรุงรสจากข้างในเนื้อ
- •สำหรับไข่แดงที่เป็นยางมะตูมสวย ให้ยึดเวลา 7 นาทีอย่างเคร่งครัดและน็อกน้ำแข็งทันที
- •หากคุณชอบสลัดแบบอุ่น ให้คลุกมันฝรั่งและถั่วแขกกับน้ำสลัดเล็กน้อยในขณะที่ยังร้อนอยู่
More recipes you might like
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy