Ryż Jeera Masala

Name: Ryż Jeera Masala
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Ryż basmati; 1 tsp Kmin rzymski (Jeera); 0.5 tsp Garam masala; 1 tsp Sól; 1 tbsp Olej lub ghee; 2 cup Woda

Wegetariańskie • Wegańskie • BezglutenoweDo 30 minutZ patelni/garnkaObiad • KolacjaDomowe jedzenieIndyjska

Łatwe

25minut

320kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Puszysty ryż przesiąknięty aromatem kminu rzymskiego i garam masala, który jest doskonałym dodatkiem do każdego indyjskiego posiłku.

Ryż Jeera Masala to danie będące idealnym połączeniem prostoty i smaku. Ten przepis jest bardzo popularny w indyjskich domach, ponieważ jest łatwy do przygotowania i świetnie komponuje się z każdą dal lub curry. Wyjątkowość tego ryżu Jeera Masala tkwi w aromacie użytego kminu rzymskiego (jeera) i garam masala. Kiedy kmin jest podsmażany na oleju lub maśle klarowanym (ghee), jego przyjemny zapach rozchodzi się po całym domu. Garam masala nadaje temu daniu łagodną ostrość i głęboki smak, zmieniając zwykły ryż w królewskie danie. Aby przygotować idealny ryż Jeera Masala, kluczowa jest jakość ryżu i odpowiednie proporcje wody. Najlepszym sposobem na uzyskanie puszystych ziaren jest ich namoczenie i gotowanie na małym ogniu. To danie nadaje się nie tylko na lunch, ale można je również błyskawicznie przygotować na kolację. Można je podawać z raitą, sałatką lub ulubionym sosem curry. Każde ziarno tego ryżu Jeera Masala jest pełne smaku przypraw, co czyni go ulubionym daniem zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jeśli chcesz przygotować coś wyjątkowego przy minimalnym wysiłku, ten przepis jest dla Ciebie idealny.

Składniki

190 g Ryż basmati (około 1 szklanka)
1 łyżeczka Kmin rzymski (Jeera)
0.5 łyżeczka Garam masala
1 łyżeczka Sól
1 łyżka Olej lub ghee
475 ml Woda (około 2 szklanki)

Sposób przygotowania

1
Najpierw wypłucz ryż w czystej wodzie 2-3 razy, aż woda stanie się klarowna. Namocz go w wystarczającej ilości wody przez 20 minut, a następnie odcedź.
2
W garnku rozgrzej olej lub ghee. Gdy będzie średnio gorący, dodaj kmin rzymski.
3
Gdy kmin zacznie skwierczeć i wydzielać aromat, dodaj odcedzony ryż.
4
Podsmażaj ryż na oleju przez 1-2 minuty, delikatnie mieszając, aby każde ziarno zostało pokryte tłuszczem. Dzięki temu ryż będzie puszysty.
5
Teraz dodaj 2 szklanki wody, sól i garam masala. Dobrze wymieszaj.
6
Zwiększ ogień i doprowadź wodę do wrzenia.
7
Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek pokrywką i gotuj ryż przez 10-12 minut, aż cała woda zostanie wchłonięta.
8
Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na kolejne 5 minut, aby ryż „doszedł” na parze.
9
Na koniec delikatnie wymieszaj ryż widelcem (spulchnij go) i podawaj na gorąco.

Porady Szefa Kuchni

•Dla uzyskania najlepszego smaku użyj masła ghee zamiast oleju.
•Namaczanie ryżu jest bardzo ważne; dzięki temu ziarna stają się długie i miękkie.
•Podczas gotowania nie mieszaj zbyt często łyżką, w przeciwnym razie ziarna ryżu mogą się połamać.