Jeera Masala Reis
Vegetarisch • Vegan • GlutenfreiUnter 30 Min.Aus der PfanneMittagessen • AbendessenWohlfühlessenIndisch
Einfach
25Minuten
320kcal
2Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Lockerer Reis mit dem vollen Aroma von Kreuzkümmel und Garam Masala, die perfekte Beilage für jedes indische Gericht.
Jeera Masala Reis ist ein Gericht, das Schlichtheit und Geschmack perfekt vereint. Dieses Rezept ist in indischen Haushalten sehr beliebt, da es einfach zuzubereiten ist und hervorragend zu Dal oder Curry passt. Das Besondere an diesem Jeera Masala Reis ist der Duft von Kreuzkümmel (Jeera) und Garam Masala. Wenn der Kreuzkümmel in Öl oder Ghee angebraten wird, verbreitet sich sein erdiges Aroma im ganzen Haus. Das Garam Masala verleiht dem Gericht eine sanfte Wärme und Tiefe, die einfachen Reis in eine königliche Speise verwandelt. Für die Zubereitung von Jeera Masala Reis sind die Qualität des Reises und das richtige Wasserverhältnis entscheidend. Das Einweichen und Kochen bei schwacher Hitze ist der beste Weg, um locker-körnigen Reis zu erhalten. Dieses Gericht ist nicht nur ideal für das Mittagessen, sondern kann auch schnell zum Abendessen zubereitet werden. Servieren Sie ihn mit Raita, Salat oder Ihrem Lieblings-Curry. Jedes Korn dieses Jeera Masala Reis ist voller Gewürzaromen, was ihn zum Liebling von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen macht.
Zutaten
- 190 g Basmati-Reis (ca. 1 Tasse)
- 1 TL Kreuzkümmel (Jeera)
- 0.5 TL Garam Masala
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl oder Ghee
- 475 ml Wasser (ca. 2 Tassen)
Zubereitung
- 1Waschen Sie zuerst den Reis 2-3 Mal mit klarem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Lassen Sie ihn 20 Minuten in ausreichend Wasser einweichen und gießen Sie ihn dann ab.
- 2Erhitzen Sie Öl oder Ghee in einem Topf. Sobald es mäßig heiß ist, geben Sie den Kreuzkümmel hinzu.
- 3Sobald der Kreuzkümmel zu knistern beginnt und sein Aroma entfaltet, geben Sie den abgetropften Reis hinzu.
- 4Rösten Sie den Reis 1-2 Minuten lang vorsichtig im Öl an, damit jedes Korn mit Fett überzogen wird. Dies sorgt dafür, dass der Reis locker bleibt.
- 5Geben Sie nun 2 Tassen Wasser, Salz und Garam Masala hinzu. Gut umrühren.
- 6Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie das Wasser aufkochen.
- 7Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis 10-12 Minuten köcheln, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
- 8Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis ohne den Deckel zu öffnen weitere 5 Minuten im Dampf ruhen.
- 9Lockern Sie den Reis zum Schluss vorsichtig mit einer Gabel (fluffen) auf und servieren Sie ihn heiß.
Chef-Tipps
- •Verwenden Sie Ghee anstelle von Öl für den besten Geschmack.
- •Das Einweichen des Reises ist sehr wichtig; dadurch werden die Körner lang und zart.
- •Rühren Sie während des Kochens nicht zu oft um, da die Reiskörner sonst brechen können.
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K
Rezept von
Kitchen Buddy Koch