Riso Jeera Masala

Name: Riso Jeera Masala
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Riso (Basmati); 1 tsp Cumino (Jeera); 0.5 tsp Garam Masala; 1 tsp Sale; 1 tbsp Olio o Ghee; 2 cup Acqua

Vegetariano • Vegano • Senza glutineMeno di 30 minIn padellaPranzo • CenaComfort FoodIndiana

Facile

25minuti

320kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Riso basmati soffice e profumato al cumino e garam masala, il contorno perfetto per accompagnare qualsiasi piatto indiano.

Il Riso Jeera Masala è un piatto che combina perfettamente semplicità e gusto. Questa ricetta è molto popolare nelle case indiane perché è facile da preparare e si sposa a meraviglia con qualsiasi dal o curry. La particolarità di questo Riso Jeera Masala è l'aroma del cumino (jeera) e del garam masala. Quando il cumino viene soffritto nell'olio o nel ghee, il suo profumo fragrante si diffonde in tutta la casa. Il garam masala dona a questo piatto un calore leggero e una profondità di sapore che trasforma il riso comune in una prelibatezza. La qualità del riso e il giusto rapporto d'acqua sono fondamentali per preparare un ottimo Riso Jeera Masala. Ammollare il riso e cuocerlo a fuoco lento è il segreto per ottenere chicchi ben separati. Questo piatto non è solo ideale per il pranzo, ma può essere preparato rapidamente anche per cena. Puoi servirlo con raita, insalata o il tuo contorno di verdure preferito. Ogni chicco di questo Riso Jeera Masala è ricco del sapore delle spezie, rendendolo amato sia dai bambini che dagli adulti. Se vuoi preparare qualcosa di speciale con il minimo sforzo, questa ricetta è perfetta per te.

Ingredienti

190 g Riso (Basmati) (circa 1 tazza)
1 tsp Cumino (Jeera)
0.5 tsp Garam Masala
1 tsp Sale
1 tbsp Olio o Ghee
475 ml Acqua (circa 2 tazze)

Istruzioni

1
Per prima cosa, sciacquare il riso con acqua corrente 2-3 volte fino a quando l'acqua non risulterà limpida. Lasciarlo in ammollo in abbondante acqua per 20 minuti, quindi scolarlo.
2
Scaldare l'olio o il ghee in una pentola. Quando sarà mediamente caldo, aggiungere il cumino.
3
Appena il cumino inizia a scoppiettare e a sprigionare il suo aroma, aggiungere il riso scolato.
4
Tostare il riso nell'olio per 1-2 minuti mescolando delicatamente affinché ogni chicco sia ben oliato. Questo aiuta a mantenere i chicchi separati dopo la cottura.
5
Ora aggiungere 2 tazze d'acqua, il sale e il garam masala. Mescolare bene.
6
Alzare la fiamma e portare l'acqua a bollore.
7
Dopo il bollore, abbassare la fiamma, coprire la pentola con un coperchio e lasciar cuocere il riso per 10-12 minuti finché tutta l'acqua non sarà stata assorbita.
8
Spegnere il fuoco e lasciare riposare a vapore per 5 minuti senza rimuovere il coperchio.
9
Infine, sgranare delicatamente il riso con una forchetta e servire ben caldo.

Consigli dello Chef

•Per un sapore migliore, usa il ghee al posto dell'olio.
•Ammollare il riso è fondamentale per ottenere chicchi lunghi e teneri.
•Non mescolare spesso durante la cottura per evitare di rompere i chicchi di riso.

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Ricetta di

Chef Kitchen Buddy