白いんげん豆とほうれん草の全粒粉ケサディーヤ

作り方

1. 1
   白いんげん豆をザルにあけて流水ですすぎ、しっかりと水気を切る。
2. 2
   小さなボウルに入れ、フォークで白いんげん豆を滑らかなペースト状になるまで潰す。レモン汁、クミン、ガーリックパウダー、塩、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
3. 3
   1枚の全粒粉トルティーヤの上に、準備した豆ペーストを均等に広げる。
4. 4
   ペーストの上に、洗って水気を切ったほうれん草を並べ、砕いたフェタチーズを散らす。
5. 5
   もう1枚の全粒粉トルティーヤを重ね、軽く手で押さえる。
6. 6
   フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。
7. 7
   フライパンにケサディーヤをのせ、トルティーヤがこんがりとカリッとするまで、片面約2〜3分ずつ焼く。
8. 8
   フライパンから取り出し、1分待ってから三角形に切り分ける。