Pełnoziarnista quesadilla z białą fasolą i szpinakiem

Name: Pełnoziarnista quesadilla z białą fasolą i szpinakiem
Total time: 12 min
Yield: 1 people
Ingredients: 2 count Tortilla pełnoziarnista; 0.5 cup Biała fasola z puszki; 1 cup Świeży szpinak; 1 tbsp Oliwa z oliwek; 1 tsp Sok z cytryny; 0.5 tsp Kmin rzymski; 0.25 tsp Czosnek granulowany; 1 tbsp Ser feta

WegetariańskieDo 15 minutZbilansowaneZ patelni/garnkaKolacja • ObiadDla dzieciŚródziemnomorska

Średnie

12minut

380kcal

1osoba

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Błyskawiczna, chrupiąca tortilla z kremowym nadzieniem z fasoli i świeżym szpinakiem.

Szukasz pomysłu na szybką kolację, która wspiera Twoje zdrowie i pamięć? Pełnoziarnista quesadilla z białą fasolą i szpinakiem to idealne rozwiązanie. W ramach diety MIND, która kładzie ogromny nacisk na spożywanie roślin strączkowych oraz zielonych warzyw liściaste, ten przepis staje się prawdziwą bombą witaminową dla Twojego mózgu. Kluczem do sukcesu jest tutaj kremowa pasta z białej fasoli, która zastępuje tłuste sery, oraz świeży szpinak dostarczający kwasu foliowego. Pełnoziarnista quesadilla to nie tylko danie smaczne, ale i niezwykle sycące dzięki dużej zawartości błonnika. Połączenie przypraw takich jak kmin rzymski i czosnek sprawia, że potrawa nabiera głębi bez konieczności używania dużej ilości soli. To doskonały przykład na to, jak prosty obiad lub szybka kolacja może być jednocześnie elementem profilaktyki chorób neurodegeneracyjnych. Przygotowanie tej pełnoziarnistej quesadilli zajmie Ci zaledwie 10-15 minut, co czyni ją idealnym wyborem na zapracowane wieczory. Pamiętaj, aby do smażenia użyć wysokiej jakości oliwy z oliwek, która jest fundamentem diety śródziemnomorskiej i MIND, dostarczając niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Składniki

2 sztuki Tortilla pełnoziarnista
120 g Biała fasola z puszki (około ½ szklanki)
30 g Świeży szpinak (1 duża garść)
1 tbsp Oliwa z oliwek
1 tsp Sok z cytryny
0.5 tsp Kmin rzymski
0.25 tsp Czosnek granulowany
20 g Ser feta (około 1 łyżka pokruszonego sera)

Sposób przygotowania

1
Odpłukać białą fasolę na sicie pod bieżącą wodą i dokładnie osączyć.
2
W miseczce rozgnieść widelcem białą fasolę na w miarę gładką pastę. Dodać sok z cytryny, kmin rzymski, czosnek granulowany oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszać.
3
Rozsmarować przygotowaną pastę z fasoli równomiernie na jednej tortilli pełnoziarnistej.
4
Na paście ułożyć umyty i osuszony szpinak oraz posypać pokruszonym serem feta.
5
Przykryć całość drugą tortillą pełnoziarnistą i lekko docisnąć.
6
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu.
7
Położyć quesadillę na patelni i smażyć przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla stanie się złocista i chrupiąca.
8
Zdjąć z patelni, odczekać minutę i pokroić na trójkąty.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli chcesz dodać więcej chrupkości, do środka możesz wrzucić kilka posiekanych orzechów włoskich.
•Szpinak można zastąpić jarmużem, ale należy go wcześniej krótko przesmażyć na patelni, aby zmiękł.
•Podawaj z domową salsą z pomidorów lub jogurtem naturalnym dla dodatkowego odświeżenia.