ルッコラとくるみのサラダ ザクロエキスドレッシング
簡単
10 分
210 kcal
2 食分
マクロ
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新鮮なルッコラ、シャキシャキの野菜、くるみを、ダイエットに最適な濃厚なザクロエキスのドレッシングで和えた、ヘルシーで手早く作れる美味しいサラダです。
ビタミンたっぷりでリフレッシュできる軽食をお探しなら、「ルッコラとくるみのサラダ ザクロエキスドレッシング」が最適です。このサラダは、新鮮な食材と本物のザクロエキスを使用することで、甘酸っぱさが絶妙なバランスで調和しています。ルッコラは鉄分と抗酸化物質が豊富で、くるみは心臓の健康をサポートし満腹感を持続させるオメガ3脂肪酸を含んでおり、ダイエット中の方にもおすすめです。また、このレシピは完全なグルテンフリー、ヴィーガンであり、低糖質ダイエットにも適しています。新鮮なレモン汁とエキストラバージンオリーブオイルが野菜の栄養吸収を高めます。シンプルな調理法と高品質な食材が、このサラダを最高の一皿に仕上げます。
材料
- 150 g ルッコラ (Rocca) (約5カップ)
- 150 g ミニトマト (約1カップ)
- 2 中サイズ きゅうり
- 0.5 中サイズ 赤玉ねぎ
- 15 g 新鮮なミント (約1/4カップ)
- 30 g くるみ (約1/4カップ)
- 2 tbsp ザクロエキス (Pomegranate Molasses)
- 2 tbsp オリーブオイル
- 1 tbsp レモン汁
- 1 tsp 塩
- 5 cup ルッコラ (Rocca) (ふんわりと詰めて)
- 1 cup ミニトマト
- 2 medium きゅうり
- 0.5 medium 赤玉ねぎ
- 0.25 cup 新鮮なミント
- 0.25 cup くるみ (刻んだもの)
- 2 tbsp ザクロエキス (Pomegranate Molasses)
- 2 tbsp オリーブオイル
- 1 tbsp レモン汁
- 1 tsp 塩
作り方
- 1ステップ1:ルッコラとミントをよく洗い、水気をしっかりと切ってから、大きめのボウルに入れます。
- 2ステップ2:ミニトマトを半分に切り、きゅうりと赤玉ねぎを薄切りにして、すべてボウルに加えます。
- 3ステップ3:別の小さな容器で、オリーブオイル、ザクロエキス、レモン汁、塩を混ぜ合わせ、乳化するまでよく振るか混ぜます。
- 4ステップ4:ドレッシングを野菜の上からかけ、すべての具材に味が馴染むように軽く和えます。
- 5ステップ5:仕上げにくるみを散らし、新鮮なうちにすぐにお召し上がりください。
シェフのヒント
- •野菜のシャキシャキ感を保つため、ドレッシングは食べる直前に和えてください。
- •タンパク質を補いたい場合は、焼きハルーミチーズをトッピングするのもおすすめです。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ