ルッコラとくるみのサラダ ザクロエキスドレッシング

ヴィーガン • ベジタリアン • グルテンフリー • 乳製品フリー • 糖質オフ15分以内 • 火を使わない低カロリー • バランス昼食 • 夕食レバノン/アラブ料理 • 地中海料理
簡単 10  210 kcal 2 食分

マクロ

1食あたり
タンパク質
脂質
炭水化物
糖質
食物繊維
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新鮮なルッコラ、シャキシャキの野菜、くるみを、ダイエットに最適な濃厚なザクロエキスのドレッシングで和えた、ヘルシーで手早く作れる美味しいサラダです。

ビタミンたっぷりでリフレッシュできる軽食をお探しなら、「ルッコラとくるみのサラダ ザクロエキスドレッシング」が最適です。このサラダは、新鮮な食材と本物のザクロエキスを使用することで、甘酸っぱさが絶妙なバランスで調和しています。ルッコラは鉄分と抗酸化物質が豊富で、くるみは心臓の健康をサポートし満腹感を持続させるオメガ3脂肪酸を含んでおり、ダイエット中の方にもおすすめです。また、このレシピは完全なグルテンフリー、ヴィーガンであり、低糖質ダイエットにも適しています。新鮮なレモン汁とエキストラバージンオリーブオイルが野菜の栄養吸収を高めます。シンプルな調理法と高品質な食材が、このサラダを最高の一皿に仕上げます。

材料

  • 150 g ルッコラ (Rocca) (約5カップ)
  • 150 g ミニトマト (約1カップ)
  • 2 中サイズ きゅうり
  • 0.5 中サイズ 赤玉ねぎ
  • 15 g 新鮮なミント (約1/4カップ)
  • 30 g くるみ (約1/4カップ)
  • 2 tbsp ザクロエキス (Pomegranate Molasses)
  • 2 tbsp オリーブオイル
  • 1 tbsp レモン汁
  • 1 tsp 塩

作り方

  1. 1
    ステップ1:ルッコラとミントをよく洗い、水気をしっかりと切ってから、大きめのボウルに入れます。
  2. 2
    ステップ2:ミニトマトを半分に切り、きゅうりと赤玉ねぎを薄切りにして、すべてボウルに加えます。
  3. 3
    ステップ3:別の小さな容器で、オリーブオイル、ザクロエキス、レモン汁、塩を混ぜ合わせ、乳化するまでよく振るか混ぜます。
  4. 4
    ステップ4:ドレッシングを野菜の上からかけ、すべての具材に味が馴染むように軽く和えます。
  5. 5
    ステップ5:仕上げにくるみを散らし、新鮮なうちにすぐにお召し上がりください。

シェフのヒント

  • 野菜のシャキシャキ感を保つため、ドレッシングは食べる直前に和えてください。
  • タンパク質を補いたい場合は、焼きハルーミチーズをトッピングするのもおすすめです。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ

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