アボカドのチキンブリトーボウル
簡単
30 分
620 kcal
2 食分
マクロ
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クミンを効かせたチキン、ふっくらしたバスマティライス、風味豊かなブラックビーンズ、そしてクリーミーな新鮮なアボカドを盛り合わせた、鮮やかでヘルシーなデコンストラクト(再構築)・ブリトーボウルです。
しょっぱさ、旨味、新鮮さ、クリーミーさ、すべての欲求を満たすご飯を探しているなら、この アボカドのチキンブリトーボウル が正解です。テイクアウトの列に並ぶのはやめて、キッチンの定番食材を使って、ご褒美のような栄養満点の夕食を作りましょう。主役は、土の香りのするクミンと香り高いにんにくでしっかりと味付けされ、フライパンで香ばしく焼かれた柔らかな鶏むね肉です。しかし、この アボカドのチキンブリトーボウル を本当に引き立てているのは、食感のコントラストです。肉汁を吸ったふっくらと香り高いバスマティライス、食べ応えのあるブラックビーンズ、そして上にのせた新鮮なアボカドスライスの冷たくてバターのような濃厚さが楽しめます。
この料理は、傷みやすい野菜を使い切る素晴らしい方法であるだけでなく、驚くほどカスタマイズ可能です。新鮮なレモン汁の明るい酸味が旨味を引き立て、ボウル全体を生き生きとさせます。一週間分の食事の作り置きでも、30分で済ませたいクイックディナーでも、この アボカドのチキンブリトーボウル は、エネルギーを補給するための高タンパク質と複合炭水化物を提供します。味を一切妥協せずにカロリーを抑えたデコンストラクト・ブリトー体験は、ヘルシーな食事がシンプルかつ深く満足できるものであることを証明してくれます。
材料
- 450 g 鶏むね肉
- 200 g バスマティライス
- 400 g ブラックビーンズ
- 1 個 アボカド
- 1 中サイズ 玉ねぎ
- 2 片 にんにく
- 2 大さじ オリーブオイル
- 2 小さじ クミン
- 1 個 レモン
- 1 小さじ 海塩
- 1 lb 鶏むね肉
- 1 カップ バスマティライス
- 15 オンス缶 ブラックビーンズ
- 1 個 アボカド
- 1 中サイズ 玉ねぎ
- 2 片 にんにく
- 2 大さじ オリーブオイル
- 2 小さじ クミン
- 1 個 レモン
- 1 小さじ 海塩
作り方
- 1バスマティライスをよく洗います。パッケージの指示に従って(通常は塩水で茹でる)、ふっくらするまで炊きます。脇に置いておきます。
- 2お米を炊いている間に、玉ねぎをみじん切りにし、にんにくを細かく刻みます。鶏むね肉を一口大に切ります。
- 3大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、中火から強火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで約3分炒めます。
- 4鶏むね肉をフライパンに加えます。クミンと海塩をたっぷり振りかけます。鶏肉に焼き色がつき、中まで火が通るまで6〜8分焼きます。
- 5刻んだにんにくを加えて混ぜ、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。
- 6ブラックビーンズの汁気を切り、水洗いしてからフライパンに加え、鶏肉と一緒に温めます。
- 7アボカドをスライスし、レモンをくし形に切ります。
- 8盛り付けます。炊き上がったバスマティライスをボウルに分け、その上に鶏肉と豆のミックスをのせます。
- 9新鮮なアボカドのスライスを添え、食べる直前にボウル全体にたっぷりとレモン汁を絞ります。
シェフのヒント
- •辛いのがお好みの方は、レッドペッパーフレークやホットソースを加えると良いでしょう。
- •アボカドにレモンを絞ることで、変色を防ぐことができます。
- •余ったご飯は、翌日に醤油と一緒に炒めて簡単なランチの炒飯にできます。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ