Kyllingeburrito-bowls med avocado
Nem
30 min
620 kcal
2 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En farverig og sund dekonstrueret burrito-bowl med spidskommenkrydret kylling, luftige basmatiris, smagfulde sorte bønner og cremet frisk avocado.
Hvis du leder efter et måltid, der rammer enhver trang – salt, krydret, frisk og cremet – er disse Kyllingeburrito-bowls med avocado svaret. Spring køen til takeaway over, og brug dine egne basisingredienser fra køkkenet til at skabe en nærende middag, der føles som en forkælelse. Stjernen i showet er det møre, pandestegte kyllingebryst, krydret kraftigt med jordagtig spidskommen og aromatisk hvidløg, som giver en robust proteinbase. Men det, der virkelig løfter disse Kyllingeburrito-bowls med avocado, er kontrasten i teksturer. Du har de luftige, duftende basmatiris, der suger saften til sig, de mættende sorte bønner og den kølende, smøragtige rigdom fra friske avocadoskiver på toppen.
Denne ret er ikke kun en fantastisk måde at bruge friske råvarer på, men den kan også tilpasses i det uendelige. Den friske citronsaft skærer igennem de fyldige elementer og bringer hele skålen til live. Uanset om du laver meal-prep til den kommende uge eller har brug for en hurtig middagsløsning på 30 minutter, leverer disse Kyllingeburrito-bowls med avocado masser af protein og komplekse kulhydrater. Det er en dekonstrueret burrito-oplevelse, der sparer på kalorierne uden at gå på kompromis med smagen, hvilket beviser, at sund mad både kan være enkel og dybt tilfredsstillende.
Ingredienser
- 450 g Kyllingebryst
- 200 g Basmatiris
- 400 g Sorte bønner
- 1 hel Avocado
- 1 mellemstort Løg
- 2 fed Hvidløg
- 2 spsk Olivenolie
- 2 tsk Spidskommen
- 1 hel Citroner
- 1 tsk Havsalt
- 1 lb Kyllingebryst
- 1 kop Basmatiris
- 15 oz dåse Sorte bønner
- 1 hel Avocado
- 1 mellemstort Løg
- 2 fed Hvidløg
- 2 tbsp Olivenolie
- 2 tsp Spidskommen
- 1 hel Citroner
- 1 tsp Havsalt
Fremgangsmåde
- 1Skyl basmatirisene grundigt. Kog dem efter anvisningen på pakken (normalt kogning i saltet vand), indtil de er luftige. Stil dem til side.
- 2Mens risene koger, hakkes løget og hvidløget finhakkes. Skær kyllingebrystet i mundrette tern.
- 3Varm olivenolien op i en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt det hakkede løg og svits i 3 minutter, indtil det er gennemsigtigt.
- 4Tilsæt kyllingebryststykkerne til panden. Krydr generøst med spidskommen og havsalt. Steg i 6-8 minutter, indtil kyllingen er gyldenbrun og gennemstegt.
- 5Rør det finhakkede hvidløg i og steg i endnu et minut, indtil det dufter.
- 6Dræn og skyl de sorte bønner, og tilsæt dem derefter til panden med kyllingen for at varme dem igennem.
- 7Skær avocadoen i skiver og skær citronen i både.
- 8Anret ved at fordele de kogte basmatiris i skåle. Top med kyllinge- og bønneblandingen.
- 9Pynt med friske avocadoskiver og pres masser af citronsaft over hele skålen før servering.
Kokkens tips
- •Hvis du kan lide det stærkt, kan du tilsætte chiliflager eller chilisovs, hvis du har det.
- •At presse citron over avocadoen hjælper med at forhindre, at den bliver brun.
- •Overskydende ris kan steges med sojasovs næste dag til en hurtig frokost.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok