Tumis Daging Sapi & Brokoli Berbumbu
Mudah
20 mnt
420 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Tumis cepat, gurih, dan padat nutrisi yang memadukan daging sapi cincang, brokoli renyah, dan bayam empuk dalam glasir jahe-kedelai.
Tumis Daging Sapi & Brokoli Berbumbu ini adalah solusi makan malam hari kerja terbaik saat Anda menginginkan hidangan kaya protein dan penuh rasa dalam waktu kurang dari 30 menit. Dengan menggunakan daging sapi cincang segar alih-alih irisan steak, Anda mendapatkan tekstur indah yang menyerap kecap asin yang gurih dan jahe aromatik dengan jauh lebih efektif. Kunci keberhasilan Tumis Daging Sapi & Brokoli Berbumbu terletak pada kontras tekstur: renyahnya kuntum brokoli di antara bayam yang layu dan lembut serta kekayaan rasa daging sapi. Kami menyertakan daun bawang dan bawang putih untuk membangun dasar aromatik yang dalam, sementara sentuhan minyak wijen memberikan aroma kacang panggang khas yang ditemukan di tumisan dapur profesional. Resep ini dirancang khusus untuk menghabiskan stok bahan pokok di kulkas seperti paprika merah dan sayuran hijau sebelum kehilangan kesegarannya. Baik Anda mengikuti gaya hidup rendah karbohidrat atau sekadar mencari makan malam bergizi, hidangan ini memenuhi segala kebutuhan. Tumis Daging Sapi & Brokoli Berbumbu bekerja sangat baik karena lemak alami dalam daging sapi membawa rasa pedas jahe dan asinnya saus, menciptakan palet rasa yang seimbang tanpa memerlukan karbohidrat berat untuk merasa kenyang. Tip pro: pastikan wajan Anda sangat panas sebelum memasukkan daging sapi untuk memastikan Anda mendapatkan efek karamelisasi yang sempurna, bukan hanya mengukus daging.
Bahan-bahan
- 450 g Daging Sapi Cincang
- 200 g Brokoli
- 100 g Bayam
- 3 batang Daun Bawang
- 1 sedang Paprika Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdm Jahe
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 lb Daging Sapi Cincang
- 2 cangkir Brokoli
- 3 cangkir Bayam
- 3 batang Daun Bawang
- 1 sedang Paprika Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdm Jahe
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdm Minyak Zaitun
Cara Memasak
- 1Siapkan sayuran dengan memotong brokoli menjadi kuntum kecil, mengiris paprika menjadi potongan memanjang, dan mencincang halus bawang putih, jahe, dan daun bawang.
- 2Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi hingga berkilau.
- 3Masukkan daging sapi cincang ke dalam wajan, hancurkan dengan sendok. Masak selama 5-6 menit hingga kecokelatan dan matang merata.
- 4Sisihkan daging ke satu sisi dan masukkan brokoli serta paprika. Tumis selama 3-4 menit hingga sayuran menjadi empuk namun tetap renyah.
- 5Masukkan bawang putih, jahe, dan bagian putih dari daun bawang. Masak selama 1 menit hingga harum.
- 6Tuangkan kecap asin dan minyak wijen di atas campuran, aduk semua bahan hingga terlapisi rata.
- 7Tambahkan bayam segar ke dalam wajan dan aduk selama sekitar 30 detik hingga sedikit layu.
- 8Angkat dari api dan hiasi dengan sisa bagian hijau dari daun bawang sebelum disajikan.
Tips Chef
- •Untuk sensasi pedas, tambahkan satu sendok teh saus sambal bawang putih atau serpihan cabai merah pada langkah 5.
- •Jika Anda lebih suka saus yang lebih kental, campurkan 1 sdt tepung maizena dengan kecap asin sebelum dimasukkan ke wajan.
- •Sajikan di atas nasi merah atau milet jika Anda ingin menambahkan biji-bijian sehat ke dalam hidangan.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy