Thịt Bò Xào Bông Cải Xanh Đậm Đà
Dễ
20 phút
420 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Món xào nhanh chóng, thơm ngon và giàu dinh dưỡng với thịt bò xay, bông cải xanh giòn và cải bó xôi mềm trong sốt gừng tương.
Món Thịt Bò Xào Bông Cải Xanh Đậm Đà này là giải pháp tối ưu cho bữa tối ngày trong tuần khi bạn muốn một bữa ăn giàu protein, đậm đà hương vị trong chưa đầy 30 phút. Bằng cách sử dụng thịt bò xay tươi thay vì bít tết thái lát, bạn sẽ có được một kết cấu tuyệt vời, hấp thụ nước tương đậm đà và gừng thơm hiệu quả hơn nhiều. Chìa khóa của một món Thịt Bò Xào Bông Cải Xanh Đậm Đà thành công nằm ở sự tương phản của kết cấu: độ giòn của bông cải xanh đối lập với cải bó xôi mềm mại và vị béo ngậy của thịt bò. Chúng tôi kết hợp hành lá và tỏi để tạo nền hương thơm sâu, trong khi một chút dầu mè mang lại hương vị hạt rang đặc trưng thường thấy trong các bếp ăn chuyên nghiệp. Công thức này được thiết kế đặc biệt để tận dụng những thực phẩm cơ bản trong tủ lạnh như ớt chuông và rau xanh trước khi chúng mất đi độ tươi ngon. Cho dù bạn đang theo đuổi lối sống ít carb hay chỉ đơn giản là tìm kiếm một bữa tối bổ dưỡng, món ăn này đều đáp ứng mọi tiêu chí. Thịt Bò Xào Bông Cải Xanh Đậm Đà hoạt động tuyệt vời vì chất béo tự nhiên trong thịt bò mang theo vị cay của gừng và vị mặn của nước sốt, tạo ra một khẩu vị cân bằng mà không cần quá nhiều tinh bột để cảm thấy hài lòng. Mẹo nhỏ: hãy đảm bảo chảo của bạn thật nóng trước khi cho thịt bò vào để đảm bảo thịt được áp chảo cháy cạnh hoàn hảo thay vì chỉ bị hấp chín.
Nguyên Liệu
- 450 g Thịt bò xay
- 200 g Bông cải xanh
- 100 g Cải bó xôi
- 3 nhánh Hành lá
- 1 quả vừa Ớt chuông đỏ
- 3 tép Tỏi
- 1 muỗng canh Gừng
- 2 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng cà phê Dầu mè
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 lb Thịt bò xay
- 2 chén Bông cải xanh
- 3 chén Cải bó xôi
- 3 nhánh Hành lá
- 1 quả vừa Ớt chuông đỏ
- 3 tép Tỏi
- 1 muỗng canh Gừng
- 2 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng cà phê Dầu mè
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
Hướng dẫn
- 1Chuẩn bị rau củ bằng cách cắt bông cải xanh thành các búp nhỏ, thái ớt chuông thành sợi và băm nhỏ tỏi, gừng và hành lá.
- 2Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa trung bình cao cho đến khi dầu sôi lăn tăn.
- 3Cho thịt bò xay vào chảo, dùng thìa dầm nát thịt. Nấu trong 5-6 phút cho đến khi thịt chín vàng điểm.
- 4Gạt thịt sang một bên và cho bông cải xanh cùng ớt chuông vào. Xào trong 3-4 phút cho đến khi rau củ vừa chín tới.
- 5Cho tỏi, gừng và phần gốc trắng của hành lá vào. Nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
- 6Rưới nước tương và dầu mè lên hỗn hợp, đảo đều để tất cả thấm gia vị.
- 7Cho cải bó xôi tươi vào chảo và đảo nhanh trong khoảng 30 giây cho đến khi vừa héo.
- 8Nhấc chảo khỏi bếp và trang trí với phần lá xanh còn lại của hành lá trước khi dùng.
Mẹo của đầu bếp
- •Để có vị cay, hãy thêm một muỗng cà phê sốt ớt tỏi hoặc ớt bột vào bước 5.
- •Nếu bạn thích nước sốt đặc hơn, hãy pha 1 muỗng cà phê bột bắp với nước tương trước khi cho vào chảo.
- •Ăn kèm với cơm lứt hoặc hạt kê nếu bạn muốn thêm ngũ cốc tốt cho sức khỏe vào bữa ăn.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy