เนื้อผัดบลอกโคลีรสเด็ด
ง่าย
20 นาที
420 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูผัดที่รวดเร็ว อร่อย และอุดมไปด้วยสารอาหาร ประกอบด้วยเนื้อวัวบด บลอกโคลีกรอบ และผักโขมนุ่มๆ ในซอสขิงและซีอิ๊ว
เนื้อผัดบลอกโคลีรสเด็ด นี้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา เมื่อคุณต้องการอาหารที่โปรตีนสูงและรสชาติจัดจ้านภายในเวลาไม่เกิน 30 นาที การใช้ เนื้อวัวบด สดแทนเนื้อสเต็กแบบชิ้น ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่สวยงามและดูดซับ ซอสถั่วเหลือง ที่เข้มข้นรวมถึงกลิ่นหอมของ ขิง ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เคล็ดลับความสำเร็จของ เนื้อผัดบลอกโคลีรสเด็ด อยู่ที่ความแตกต่างของเนื้อสัมผัส: ความกรอบของดอก บลอกโคลี ตัดกับ ผักโขม ที่นุ่มและรสชาติที่เข้มข้นของเนื้อวัว เราใส่ ต้นหอม และ กระเทียม เพื่อสร้างฐานกลิ่นหอมที่ลึกซึ้ง ในขณะที่ น้ำมันงา เพียงเล็กน้อยจะให้กลิ่นหอมถั่วคั่วที่เป็นเอกลักษณ์แบบในครัวมืออาชีพ สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อใช้ของที่มีอยู่ในตู้เย็นอย่าง พริกหวาน และผักใบเขียวก่อนที่จะหมดความสด ไม่ว่าคุณจะทานอาหารแบบ คาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือแค่มองหา มื้อเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้ตอบโจทย์ทุกด้าน เนื้อผัดบลอกโคลีรสเด็ด นั้นยอดเยี่ยมเพราะไขมันธรรมชาติในเนื้อวัวช่วยดึงรสเผ็ดของขิงและความเค็มของซอสออกมา สร้างรสชาติที่สมดุลโดยไม่จำเป็นต้องมีแป้งหนักๆ ก็รู้สึกอิ่มได้ เคล็ดลับมือโปร: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณร้อนจัดก่อนที่จะใส่เนื้อวัว เพื่อให้เนื้อไหม้เกรียมแบบคาราเมลที่สมบูรณ์แบบแทนที่จะเป็นการนึ่งเนื้อ
วัตถุดิบ
- 450 กรัม เนื้อวัวบด
- 200 กรัม บลอกโคลี
- 100 กรัม ผักโขม
- 3 ต้น ต้นหอม
- 1 ขนาดกลาง พริกหวานสีแดง
- 3 กลีบ กระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิง
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ปอนด์ เนื้อวัวบด
- 2 ถ้วย บลอกโคลี
- 3 ถ้วย ผักโขม
- 3 ต้น ต้นหอม
- 1 ขนาดกลาง พริกหวานสีแดง
- 3 กลีบ กระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิง
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- 1เตรียมผักโดยหั่น บลอกโคลี เป็นดอกเล็กๆ หั่น พริกหวาน เป็นเส้น และสับ กระเทียม ขิง และ ต้นหอม ให้ละเอียด
- 2ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนข้างสูงจนน้ำมันเริ่มร้อน
- 3ใส่ เนื้อวัวบด ลงในกระทะ ใช้ช้อนยีเนื้อให้แตกออกจากกัน ผัดประมาณ 5-6 นาทีจนเนื้อสุกเหลืองทั่ว
- 4ดันเนื้อไว้ข้างหนึ่งของกระทะแล้วใส่ บลอกโคลี และ พริกหวาน ลงไป ผัดต่ออีก 3-4 นาทีจนผักเริ่มนุ่มแต่ยังมีความกรอบ
- 5ใส่ กระเทียม ขิง และส่วนหัวสีขาวของ ต้นหอม ลงไป ผัดต่ออีก 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
- 6ราด ซอสถั่วเหลือง และ น้ำมันงา ลงบนส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วถึง
- 7ใส่ ผักโขม สดลงในกระทะและคลุกเคล้าประมาณ 30 วินาทีจนเริ่มยุบตัว
- 8ยกออกจากเตาและโรยหน้าด้วยส่วนใบสีเขียวของ ต้นหอม ที่เหลืออยู่ก่อนจัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากชอบรสเผ็ด ให้ใส่ซอสพริกกระเทียมหรือพริกป่นหนึ่งช้อนชาในขั้นตอนที่ 5
- •ถ้าคุณชอบซอสที่ข้นขึ้น ให้ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับซอสถั่วเหลืองก่อนเทลงในกระทะ
- •เสิร์ฟคู่กับข้าวกล้องหรือข้าวฟ่างหากคุณต้องการเพิ่มธัญพืชเพื่อสุขภาพในมื้ออาหาร
More recipes you might like
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy