सेवरी ब्रोकली और प्याज के पैनकेक्स
शाकाहारी30 मिनट के अंदरस्टोवटॉपब्रेकफ़ास्ट • ब्रंचबच्चों की पसंदअमेरिकन
आसान
20मिनट
380kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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ताजी ब्रोकली और प्याज का उपयोग करके पैनकेक्स का एक अनोखा नमकीन रूप, जिसे तीखी सरसों-दही की चटनी के साथ परोसा जाता है।
यदि आपके पास बचा हुआ पैनकेक बैटर है, तो आप स्वचालित रूप से मीठे सिरप और फलों के बारे में सोच सकते हैं, लेकिन सेवरी ब्रोकली और प्याज के पैनकेक्स एक त्वरित ब्रंच या पौष्टिक रात्रिभोज के लिए गेम-चेंजर हैं। ये सेवरी ब्रोकली और प्याज के पैनकेक्स आपकी ताजी ब्रोकली और अंडों का उपयोग करके एक पोषक तत्वों से भरपूर, संतोषजनक भोजन बनाते हैं। सेवरी ब्रोकली और प्याज के पैनकेक्स की सुंदरता इसके फूले हुए, नरम बैटर और सब्जियों के कुरकुरे बनावट के बीच के सुखद कंट्रास्ट में निहित है। बारीक कटे हुए प्याज और थोड़ी सी हॉट सॉस डालकर, आप एक साधारण नाश्ते को एक शानदार नमकीन अनुभव में बदल देते हैं। यह रेसिपी दूध और ब्रोकली जैसी जल्दी खराब होने वाली वस्तुओं का उनकी ताजगी खत्म होने से पहले उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। थोड़ा सा डिजॉन मस्टर्ड के साथ फेंटा गया तीखा दही डिप, पैनकेक्स के गर्म स्वाद को एक ठंडा और मलाईदार संतुलन प्रदान करता है। चाहे आप परिवार को सब्जियां खिलाने का कोई रचनात्मक तरीका ढूंढ रहे हों या क्लासिक डिश में एक परिष्कृत मोड़ चाहते हों, ये पैनकेक्स स्वाद और बनावट दोनों पर खरे उतरते हैं। बेहतरीन सुनहरी-भूरी परत प्राप्त करने के लिए गुणवत्तापूर्ण कुकिंग ऑयल का उपयोग करना आवश्यक है। इन सेवरी ब्रोकली और प्याज के पैनकेक्स का आनंद सीधे तवे से गर्म-गर्म लेने से इनका बाहरी हिस्सा कुरकुरा और केंद्र हवादार बना रहता है। यह भोजन की बर्बादी को कम करने और अपने किचन में पेशेवर शेफ-क्वालिटी वाले भोजन का आनंद लेने की एक शानदार रणनीति है।
सामग्री
- 125 ग्राम पैनकेक बैटर (सूखा मिश्रण)
- 75 ग्राम ब्रोकली (लगभग 1 कप बारीक कटी हुई)
- 40 ग्राम प्याज (मध्यम प्याज का 1/4 हिस्सा)
- 1 संख्या अंडा
- 60 मि.ली. दूध
- 1 बड़े चम्मच कुकिंग ऑयल
- 120 ग्राम ग्रीक योगर्ट (लगभग 1/2 कप)
- 1 छोटा चम्मच हॉट सॉस
- 1 छोटा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
निर्देश
- 1ब्रोकली और प्याज को बारीक काट लें ताकि वे जल्दी पक जाएं।
- 2एक मिक्सिंग बाउल में अंडा और दूध को एक साथ फेंटें।
- 3धीरे-धीरे पैनकेक बैटर डालें जब तक कि वह अच्छी तरह मिल न जाए। थोड़े बहुत गांठें रहना ठीक है।
- 4बैटर में कटी हुई ब्रोकली और प्याज मिलाएं।
- 5एक अलग छोटे कटोरे में दही, हॉट सॉस, और डिजॉन मस्टर्ड को मिलाकर डिपिंग सॉस बनाएं। इसे एक तरफ रख दें।
- 6एक तवे या स्किलिट में कुकिंग ऑयल मध्यम आंच पर गर्म करें।
- 7तवे पर प्रति पैनकेक लगभग 1/4 कप बैटर डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि सतह पर बुलबुले न बन जाएं और किनारे पके हुए न दिखने लगें।
- 8पैनकेक को पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक और ब्रोकली के नरम होने तक 2 मिनट और पकाएं।
- 9तैयार दही डिप के साथ गरमागरम परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •यदि सब्जियां डालने के बाद बैटर बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा सा और दूध डालें।
- •नमकीन स्वाद को और बढ़ाने के लिए आप बैटर में एक चुटकी नमक या काली मिर्च डाल सकते हैं।
- •अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, आप अपने नमकीन स्नैक्स (जैसे क्रैकर या प्रेट्ज़ेल) को कुचलकर परोसने से पहले ऊपर छिड़क सकते हैं।
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