Ruokaisat juustospätzlet pekonilla ja sipulilla

Name: Ruokaisat juustospätzlet pekonilla ja sipulilla
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Spätzle-nuudelit (tuoreet tai esikeitetyt); 3.5 oz Pekonikuutiot; 2 count Sipulit; 1.5 cup Juustoraaste; 0.4 cup Kerma; 1 tbsp Voi; 1 handful Tuore ruohosipuli tai persilja

Alle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinen • LounasLohturuokaSaksalainen

Keskivaikea

20minuuttia

750kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Sydämellinen pannuklassikko, jossa on paljon sulatettua juustoa, maukasta pekonia ja karamellisoitua sipulia.

Tuskin on olemassa ruokalajia, joka maistuisi yhtä paljon kodilta ja kotoisuudelta kuin ruokaisat juustospätzlet pekonilla ja sipulilla. Nämä ruokaisat juustospätzlet pekonilla ja sipulilla yhdistävät sulatetun juuston kermaisuuden, rapean pekonin savuisen vivahteen ja hitaasti ruskistetun sipulin luonnollisen makeuden. Miksi tämä resepti toimii niin hyvin? Kyse on tasapainosta! Kerma takaa samettisen rakenteen, kun taas pekoni tuo tarvittavaa purutuntumaa ja mausteisuutta. Etelä-Saksassa ja Alppien alueilla tämä on klassikko, joka tarjoillaan perinteisesti valurautapannulta. Salaisuus täydelliseen tekstuuriin on antaa sipulien karamellisoitua todella kullanruskeiksi ennen muiden ainesten lisäämistä. Tämä antaa ruokaisille juustospätzleille pekonilla ja sipulilla syvemmän maku-ulottuvuuden, joka harmonisoi upeasti voimakkaan juuston kanssa. Olipa kyseessä pitkän vaelluspäivän päätteeksi tai vain lohturuokana sateisena iltana – tämä pannuruoka valmistuu nopeasti ja vakuuttaa jokaisen alppikeittiön ystävän.

Ainesosat

400 g Spätzle-nuudelit (tuoreet tai esikeitetyt) (n. 4 kupillista)
100 g Pekonikuutiot (n. 1 pieni pakkaus)
2 kpl Sipulit (keskikokoinen)
150 g Juustoraaste (n. 1,5 kupillista)
100 ml Kerma
1 rkl Voi
1 kourallinen Tuore ruohosipuli tai persilja

Ohjeet

1
Kuori sipulit, puolita ne ja leikkaa hienoiksi viipaleiksi.
2
Sulata voi suuressa pannussa ja paista pekonikuutioita siinä keskilämmöllä rapeiksi.
3
Lisää sipulit pekonin joukkoon ja kuullota välillä sekoittaen kullanruskeiksi ja pehmeiksi.
4
Lisää spätzlet pannulle ja paista n. 3–5 minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä.
5
Lisää kerma ja anna kiehahtaa nopeasti.
6
Ripottele juustoraaste tasaisesti seoksen päälle. Vähennä lämpöä ja aseta kansi pannun päälle, kunnes juusto on täysin sulanut ja venyvää.
7
Sekoita kaikki kerran varovasti, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile tuoreella ruohosipulilla tai persiljalla koristeltuna.

Kokin vinkit

•Lisärapeutta saat käyttämällä päällisenä paahdettua sipulia.
•Jos haluat voimakkaamman maun, sekoita juustoraasteen joukkoon hieman Bergkäse-juustoa tai maukasta emmentalia.
•Kerma on valinnainen, mutta se tekee ruoasta selvästi kermaisemman ja estää spätzlejä kuivumasta.