Sycące Käsespätzle z boczkiem i cebulą

Name: Sycące Käsespätzle z boczkiem i cebulą
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Spätzle (świeże lub podgotowane); 3.5 oz Boczek pokrojony w kostkę; 2 count Cebula; 1.5 cup Tarty ser; 0.4 cup Śmietanka; 1 tbsp Masło; 1 handful Świeży szczypiorek lub natka pietruszki

Do 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacja • ObiadDomowe jedzenieNiemiecka

Średnie

20minut

750kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Sycący klasyk z patelni z dużą ilością roztopionego sera, aromatycznym boczkiem i karmelizowaną cebulą.

Mało które danie smakuje tak bardzo domem i przytulnością jak sycące Käsespätzle z boczkiem i cebulą. Te sycące Käsespätzle z boczkiem i cebulą łączą kremowość roztopionego sera z wędzoną nutą chrupiącego boczku i naturalną słodyczą powoli rumienionej cebuli. Dlaczego ten przepis tak dobrze działa? To kwestia równowagi! Śmietanka zapewnia aksamitne związanie składników, podczas gdy boczek odpowiada za odpowiednią teksturę i wyrazistość. W południowych Niemczech i regionach alpejskich jest to klasyk tradycyjnie podawany w żeliwnej patelni. Sekretnym sposobem na idealną teksturę jest pozwolenie cebuli na prawdziwe skarmelizowanie się na złoty brąz przed dodaniem pozostałych składników. Nadaje to sycącym Käsespätzle z boczkiem i cebulą głębszy poziom smaku, który wspaniale współgra z wyrazistym serem. Czy to po długim dniu wędrówki, czy po prostu jako jedzenie na pocieszenie w deszczowy wieczór – to danie z patelni robi się szybko i przekona każdego fana kuchni alpejskiej.

Składniki

400 g Spätzle (świeże lub podgotowane) (ok. 4 szklanek)
100 g Boczek pokrojony w kostkę (ok. 1 małe opakowanie)
2 szt. Cebula (średniej wielkości)
150 g Tarty ser (ok. 1,5 szklanki)
100 ml Śmietanka
1 łyżka Masło
1 garść Świeży szczypiorek lub natka pietruszki

Sposób przygotowania

1
Obierz cebulę, przekrój na pół i pokrój w drobne piórka.
2
Na dużej patelni rozpuść masło i podsmaż na nim kostki boczku na średnim ogniu, aż będą chrupiące.
3
Dodaj cebulę do boczku i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie złocistobrązowa i miękka.
4
Dodaj spätzle na patelnię i smaż przez ok. 3–5 minut, aż lekko się zrumienią.
5
Podlej śmietanką i zagotuj przez chwilę.
6
Posyp mieszankę równomiernie tartym serem. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką, aż ser całkowicie się rozpuści i zacznie się ciągnąć.
7
Wszystko ostrożnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem i podawaj posypane świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Porady Szefa Kuchni

•Dla dodatkowej chrupkości możesz użyć prażonej cebulki jako posypki.
•Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, wymieszaj tarty ser z odrobiną sera typu Bergkäse lub aromatycznego ementalera.
•Śmietanka jest opcjonalna, ale sprawia, że danie jest znacznie bardziej kremowe i zapobiega wysychaniu klusek.