베이컨과 양파를 곁들인 든든한 치즈 슈페츨레
30분 이내고단백팬 조리저녁 • 점심소울푸드독일 요리
보통
20분
750kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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녹은 치즈가 듬뿍 들어간 고소한 베이컨과 캐러멜라이징된 양파가 어우러진 팬 요리의 정석입니다.
베이컨과 양파를 곁들인 든든한 치즈 슈페츨레만큼 고향의 따스함과 편안함을 주는 요리는 드뭅니다. 이 베이컨과 양파를 곁들인 든든한 치즈 슈페츨레는 녹은 치즈의 부드러움과 바삭한 베이컨의 훈제 향, 그리고 천천히 볶아낸 양파의 자연스러운 단맛을 결합합니다. 이 레시피가 훌륭한 이유는 무엇일까요? 바로 밸런스입니다! 생크림은 부드러운 질감을 더해주고, 베이컨은 식감과 풍미를 책임집니다. 남부 독일과 알프스 지역의 클래식 요리로, 전통적으로 주물 팬에 담겨 제공됩니다. 완벽한 식감을 위한 비결은 다른 재료를 넣기 전에 양파를 황금빛이 돌 때까지 충분히 캐러멜화하는 것입니다. 이는 진한 치즈와 훌륭하게 어우러지는 깊은 맛을 베이컨과 양파를 곁들인 든든한 치즈 슈페츨레에 더해줍니다. 긴 하이킹 후에 먹거나 비 오는 저녁의 소울 푸드로 즐기기에 안성맞춤인 이 요리는 조리가 빠르고 누구나 좋아할 맛입니다.
재료
- 400 g 슈페츨레 (생면 또는 삶은 것) (약 4컵)
- 100 g 베이컨 (깍둑썰기) (약 1소형 팩)
- 2 개 양파 (중간 크기)
- 150 g 슈레드 치즈 (약 1.5컵)
- 100 ml 생크림
- 1 tbsp 버터
- 1 한 줌 신선한 쪽파 또는 파슬리
만드는 법
- 1양파는 껍질을 벗기고 반으로 자른 뒤 얇게 채 썹니다.
- 2큰 팬에 버터를 녹이고 베이컨을 넣어 중간 불에서 바삭하게 볶습니다.
- 3양파를 베이컨에 넣고 가끔 저어주며 황금색으로 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 4슈페츨레를 팬에 넣고 3~5분 정도 가볍게 색이 날 때까지 함께 볶습니다.
- 5생크림을 붓고 가볍게 끓입니다.
- 6슈레드 치즈를 고르게 뿌립니다. 불을 줄이고 팬의 뚜껑을 덮어 치즈가 완전히 녹아 늘어날 때까지 둡니다.
- 7모든 재료를 조심스럽게 한 번 섞고 소금, 후추로 간을 한 뒤 신선한 쪽파나 파슬리를 뿌려 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •더 바삭한 식감을 원하시면 토핑으로 튀긴 양파를 곁들여보세요.
- •더 진한 맛을 원하시면 슈레드 치즈에 베르크케제나 풍미가 강한 에멘탈 치즈를 섞어보세요.
- •생크림은 선택 사항이지만, 넣으면 훨씬 부드러워지고 슈페츨레가 퍽퍽해지는 것을 방지해 줍니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프