Spätzle com Queijo, Bacon e Cebola

Name: Spätzle com Queijo, Bacon e Cebola
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Spätzle (fresco ou pré-cozido); 3.5 oz Cubos de bacon; 2 count Cebolas; 1.5 cup Queijo ralado; 0.4 cup Creme de leite; 1 tbsp Manteiga; 1 handful Cebolinha fresca ou salsa

Menos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantar • AlmoçoComida AfetivaAlemã

Médio

20minutos

750kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um clássico farto de frigideira com muito queijo derretido, bacon saboroso e cebolas caramelizadas.

Poucos pratos evocam tanto a sensação de conforto como o Spätzle com Queijo, Bacon e Cebola. Esta receita combina a cremosidade do queijo derretido com a nota defumada do bacon crocante e a doçura natural das cebolas lentamente douradas. Por que esta receita funciona tão bem? É o equilíbrio! O creme de leite garante uma consistência aveludada, enquanto o bacon traz a crocância e o tempero necessários. Nas regiões alpinas, este é um clássico servido tradicionalmente em frigideira de ferro fundido. Um segredo para a textura perfeita é deixar as cebolas caramelizarem bem antes de adicionar os outros ingredientes. Isso confere ao Spätzle com Queijo, Bacon e Cebola uma profundidade de sabor que harmoniza maravilhosamente com o queijo forte. Seja após um longo dia ou como um prato reconfortante em uma noite chuvosa – esta refeição de frigideira é rápida de fazer e agrada a todos os fãs da cozinha alpina.

Ingredientes

400 g Spätzle (fresco ou pré-cozido) (aprox. 4 xícaras)
100 g Cubos de bacon (aprox. 1 embalagem pequena)
2 unid Cebolas (médias)
150 g Queijo ralado (aprox. 1,5 xícaras)
100 ml Creme de leite
1 colher de sopa Manteiga
1 punhado Cebolinha fresca ou salsa

Instruções

1
Descasque as cebolas, corte-as ao meio e depois em fatias finas.
2
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e frite os cubos de bacon em fogo médio até ficarem crocantes.
3
Adicione as cebolas ao bacon e refogue, mexendo ocasionalmente, até dourarem e ficarem macias.
4
Adicione o spätzle à frigideira e frite por cerca de 3 a 5 minutos até ganhar um pouco de cor.
5
Adicione o creme de leite e deixe ferver rapidamente.
6
Espalhe o queijo ralado uniformemente sobre a mistura. Reduza o fogo e tampe a frigideira até que o queijo esteja completamente derretido e elástico.
7
Misture tudo delicadamente, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva polvilhado com cebolinha ou salsa fresca.

Dicas do Chef

•Para um toque extra de crocância, você pode usar cebolas fritas (Röstzwiebeln) como cobertura.
•Se preferir um sabor mais intenso, misture um pouco de queijo de montanha (Bergkäse) ou Emmental picante ao queijo ralado.
•O creme de leite é opcional, mas deixa o prato muito mais cremoso e evita que o spätzle fique seco.

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Receita Por

Chef Kitchen Buddy