Mì Spätzle Phô Mai Thịt Xông Khói và Hành Tây

Name: Mì Spätzle Phô Mai Thịt Xông Khói và Hành Tây
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Mì Spätzle (tươi hoặc đã luộc sơ); 3.5 oz Thịt xông khói cắt lựu; 2 count Hành tây; 1.5 cup Phô mai bào; 0.4 cup Kem tươi (Sahne); 1 tbsp Bơ; 1 handful Hẹ tươi hoặc ngò tây

Dưới 30 PhútGiàu ProteinNấu Trên BếpĂn Tối • Ăn TrưaMón Ăn Gia ĐìnhĐức

Trung bình

20phút

750kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món ăn cổ điển thịnh soạn được nấu trong chảo với nhiều phô mai tan chảy, thịt xông khói đậm đà và hành tây caramen.

Hiếm có món ăn nào mang lại cảm giác ấm cúng như Mì Spätzle Phô Mai Thịt Xông Khói và Hành Tây. Món Mì Spätzle Phô Mai Thịt Xông Khói và Hành Tây này kết hợp độ béo ngậy của phô mai tan chảy với hương vị khói của thịt xông khói giòn và vị ngọt tự nhiên của hành tây được xào nâu từ từ. Tại sao công thức này lại hiệu quả? Đó là sự cân bằng! Kem tươi tạo độ kết dính mềm mượt, trong khi thịt xông khói mang lại độ giòn và hương vị cần thiết. Ở miền Nam nước Đức và vùng Alps, đây là một món ăn kinh điển truyền thống được phục vụ trong chảo gang. Bí quyết để có kết cấu hoàn hảo là hãy để hành tây caramen hóa thành màu vàng nâu thật sự trước khi thêm các nguyên liệu khác. Điều này giúp món Mì Spätzle Phô Mai Thịt Xông Khói và Hành Tây có hương vị sâu sắc hơn, hòa quyện tuyệt vời với phô mai đậm đà.

Nguyên Liệu

400 g Mì Spätzle (tươi hoặc đã luộc sơ) (khoảng 4 chén)
100 g Thịt xông khói cắt lựu (khoảng 1 gói nhỏ)
2 củ Hành tây (cỡ vừa)
150 g Phô mai bào (khoảng 1,5 chén)
100 ml Kem tươi (Sahne)
1 muỗng canh Bơ
1 nắm Hẹ tươi hoặc ngò tây

Hướng dẫn

1
Lột vỏ hành tây, cắt đôi và thái sợi mỏng.
2
Đun chảy bơ trong một chiếc chảo lớn và chiên thịt xông khói ở lửa vừa cho đến khi giòn.
3
Cho hành tây vào chung với thịt xông khói, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hành mềm và có màu vàng nâu.
4
Cho mì Spätzle vào chảo và chiên cùng trong khoảng 3–5 phút cho đến khi mì hơi ngả màu.
5
Đổ kem tươi vào để làm loãng phần sốt bám chảo và đun sôi nhẹ.
6
Rắc phô mai bào đều lên hỗn hợp. Giảm lửa và đậy nắp chảo cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và có thể kéo sợi.
7
Trộn nhẹ nhàng tất cả lại, nêm nếm với muối, tiêu và rắc hẹ tươi hoặc ngò tây lên trên trước khi dùng.

Mẹo của đầu bếp

•Để món ăn thêm phần giòn rụm, bạn có thể rắc thêm hành phi lên trên.
•Nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, hãy trộn thêm một ít phô mai núi (Bergkäse) hoặc phô mai Emmental đặc trưng vào phần phô mai bào.
•Kem tươi là tùy chọn, nhưng nó giúp món ăn béo ngậy hơn và ngăn mì Spätzle bị khô.