Johanneksenleipäpuusiirappikakku (Sfouf bi Dibs)

Name: Johanneksenleipäpuusiirappikakku (Sfouf bi Dibs)
Total time: 45 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1 cup Johanneksenleipäpuusiirappi (Dibs el Kharoub); 2 cup Vehnäjauho; 0.5 cup Kasviöljy; 0.5 cup Lämmin vesi; 2 tsp Leivinjauhe; 1 tsp Jauhetut aniksensiemenet; 1 tbsp Tahini; 1 tbsp Seesaminsiemenet

Vegaaninen • MaidotonAlle 60 minUunissaJälkiruokaLohturuokaLibanonilainen/Arabialainen

Helppo

45minuuttia

320kcal

8henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Ronskin rustiikkinen, mehevä ja aromaattinen Lähi-idän kakku, jossa maistuvat johanneksenleipäpuusiirapin syvät suklaiset vivahteet ja paahdetut seesaminsiemenet.

Koe Levantin syvät ja sielukkaat maut tässä johanneksenleipäpuusiirappikakussa, joka tunnetaan myös nimellä Sfouf bi Dibs. Johanneksenleipäpuusiirappi (kharoub) on tämän reseptin tähti, tarjoten rikkaan, kaakaota muistuttavan makeuden ilman tarvetta valkoiselle sokerille tai suklaalle. Tämä johanneksenleipäpuusiirappikakku on arvostettu sen mehevän, tiiviin rakenteen ja kauniin tumman mahonginpunaisen värinsä vuoksi. Täydellisen johanneksenleipäpuusiirappikakun salaisuus piilee maanläheisen johanneksenleipäpuun ja hennon aniksen yhdistelmässä, joka luo hienostuneen makuprofiilin olematta liian sokerinen. Johanneksenleipäpuusiirapin käyttö antaa myös ravinteikkaan lisän, sillä se sisältää luonnostaan runsaasti kalsiumia ja mineraaleja. Käytämme vuoan voiteluun tahinia, joka ei ainoastaan estä tarttumista vaan antaa kakun pohjalle hienovaraisen pähkinäisen kuoren, joka sopii täydellisesti pinnan seesaminsiementen kanssa. Tarjoilitpa tätä iltapäiväteellä tai terveellisempänä jälkiruokana, tämä johanneksenleipäpuusiirappikakku on kaikkien mieleen ja säilyy mehevänä päiviä. Vinkkejä onnistumiseen: vältä taikinan ylisekoittamista varmistaaksesi kakun mureuden, ja varmista, että johanneksenleipäpuusiirappisi on huoneenlämpöistä ennen sekoittamista tasaisen emulsion takaamiseksi. Tästä kakusta nautitaan perinteisesti kuuman teen tai kahvin kera, mikä korostaa aromaattisia mausteita ja siirapin hedelmäisiä, maltaisia vivahteita.

Ainesosat

240 ml Johanneksenleipäpuusiirappi (Dibs el Kharoub) (1 kuppi)
250 g Vehnäjauho (noin 2 kuppia)
120 ml Kasviöljy (1/2 kuppia)
120 ml Lämmin vesi (1/2 kuppia)
2 tl Leivinjauhe
1 tl Jauhetut aniksensiemenet
1 rkl Tahini
1 rkl Seesaminsiemenet

Ohjeet

1
Esilämmitä uuni 180 asteeseen (350°F).
2
Voitele kakkuvuoan pohja ja reunat tahinilla tarttumisen estämiseksi ja maun lisäämiseksi.
3
Siivilöi suuressa kulhossa yhteen vehnäjauho, leivinjauhe ja jauhetut aniksensiemenet.
4
Vatkaa toisessa kulhossa sekaisin johanneksenleipäpuusiirappi, kasviöljy ja lämmin vesi, kunnes seos on tasaista ja hyvin sekoittunutta.
5
Kaada märät aineet vähitellen kuivien aineiden joukkoon. Sekoita varovasti vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri sekoittuvat; älä sekoita liikaa, sillä se voi tehdä kakusta sitkeän.
6
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta. Ripottele seesaminsiemenet tasaisesti pinnalle.
7
Paista 30–35 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.
8
Anna kakun jäähtyä kokonaan vuoassa ennen kuin leikkaat sen neliöiksi tai vinoneliöiksi.

Kokin vinkit

•Lisärapeutta saat painamalla taikinan pintaan muutamia pinjansiemeniä seesaminsiementen ohella.
•Varmista, että vesi on lämmintä, ei kiehuvaa, jotta siirappi liukenee ja sekoittuu tasaisesti.
•Tämä kakku on vielä parempaa seuraavana päivänä, kun maut syvenevät ja rakenne muuttuu mehevämmäksi.