Keçiboynuzu Pekmezli Kek (Sfouf bi Dibs)

Name: Keçiboynuzu Pekmezli Kek (Sfouf bi Dibs)
Total time: 45 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1 cup Keçiboynuzu Pekmezi (Dibs el Kharoub); 2 cup Çok Amaçlı Un; 0.5 cup Bitkisel Yağ; 0.5 cup Ilık Su; 2 tsp Kabartma Tozu; 1 tsp Toz Anason; 1 tbsp Tahin; 1 tbsp Susam

Vegan • Sütsüz60 Dakikanın AltındaFırındaTatlıAnne YemeğiLübnan/Arap

Kolay

45dakika

320kcal

8kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Keçiboynuzu pekmezinin derin, çikolatalı notalarını ve kavrulmuş susam tohumlarını içeren rustik, nemli ve aromatik bir Orta Doğu keki.

Sfouf bi Dibs olarak da bilinen bu Keçiboynuzu Pekmezli Kek ile Levant'ın derin, ruhu besleyen lezzetlerini deneyimleyin. Keçiboynuzu pekmezi, rafine şeker veya çikolataya ihtiyaç duymadan zengin, kakaoya yakın bir tatlılık sağlayan bu tarifin yıldızıdır. Bu Keçiboynuzu Pekmezli Kek, nemli, yoğun dokusu ve güzel koyu maun rengiyle sevilir. Mükemmel bir Keçiboynuzu Pekmezli Kek'in sırrı, topraksı keçiboynuzu ile çok şekerli olmayan sofistike bir lezzet profili oluşturan hafif anason dokunuşunun kombinasyonunda yatar. Keçiboynuzu pekmezi kullanmak, doğal olarak kalsiyum ve mineraller açısından yüksek olduğu için besleyici bir destek de sağlar. Kalıbı yağlamak için tahin kullanıyoruz; bu sadece yapışmayı önlemekle kalmaz, aynı zamanda kekin tabanına üstteki susam tohumları ile mükemmel uyum sağlayan hassas bir fındıksı kabuk ekler. İster ikindi çayı için ister sağlıklı bir tatlı olarak servis edin, bu Keçiboynuzu Pekmezli Kek, günlerce nemli kalan bir lezzet şölenidir. Başarı için ipuçları: Kekin yumuşak kalmasını sağlamak için hamuru fazla karıştırmaktan kaçının ve pürüzsüz, emülsifiye bir hamur elde etmek için Keçiboynuzu pekmezinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu kek, geleneksel olarak bir fincan sıcak çay veya kahve ile tüketilir ve keçiboynuzu şurubunun aromatik baharatlarını ve meyvemsi, malt benzeri notalarını vurgular.

Malzemeler

240 ml Keçiboynuzu Pekmezi (Dibs el Kharoub) (1 su bardağı)
250 g Çok Amaçlı Un (yaklaşık 2 su bardağı)
120 ml Bitkisel Yağ (1/2 su bardağı)
120 ml Ilık Su (1/2 su bardağı)
2 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
1 tatlı kaşığı Toz Anason
1 yemek kaşığı Tahin
1 yemek kaşığı Susam

Yapılışı

1
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
2
Yapışmayı önlemek ve lezzet katmak için kek kalıbının tabanını ve yanlarını tahin ile fırçalayın.
3
Büyük bir kapta çok amaçlı un, kabartma tozu ve toz anasonu birlikte eleyin.
4
Ayrı bir kapta keçiboynuzu pekmezi, bitkisel yağ ve ılık suyu karışım pürüzsüz ve iyi birleşene kadar çırpın.
5
Sıvı malzemeleri yavaşça kuru malzemelerin içine dökün. Sadece birleşene kadar nazikçe karıştırın; fazla karıştırmayın, çünkü bu keki sertleştirebilir.
6
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Susam tohumlarını yüzeye eşit şekilde serpin.
7
30 ila 35 dakika veya merkeze batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
8
Keki kare veya baklava dilimi şeklinde kesmeden önce kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.

Şef Tüyoları

•Ekstra kıtırlık için, hamurun üzerine susamlarla birlikte birkaç çam fıstığı bastırabilirsiniz.
•Pekmezin erimesine ve pürüzsüzce karışmasına yardımcı olması için suyun kaynar değil, ılık olduğundan emin olun.
•Bu kek ertesi gün, aromalar geliştikçe ve doku daha nemli bir hal aldıkça daha da lezzetli olur.