Sandwich mit Thunfisch-Avocado-Aufstrich

Sandwich mit Thunfisch-Avocado-Aufstrich

PescetarischUnter 15 Min.ProteinreichAbendessen • MittagessenAmerikanisch • Mediterran
Mittel
10Minuten
420kcal
1Person

MAKROS

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Ein schnelles, cremiges Sandwich auf Vollkornbrot, reich an Omega-3-Fettsäuren und gesunden Fetten.

Suchen Sie nach einer schnellen und gesunden Mahlzeit? Das Sandwich mit Thunfisch-Avocado-Aufstrich ist die ideale Lösung, die perfekt zur MIND-Diät passt. Das Rezept für das Sandwich mit Thunfisch-Avocado-Aufstrich kombiniert gesunde Fette aus der Avocado mit hochwertigem Protein aus dem Thunfisch. Warum ist dieses Sandwich so gut für Ihr Gehirn? Die MIND-Diät setzt auf Vollkornprodukte, Fisch und gesunde pflanzliche Fette, die die kognitiven Funktionen und das Gedächtnis unterstützen. Statt klassischer Mayonnaise verwenden wir in diesem Rezept eine reife Avocado, was den Aufstrich unglaublich cremig und reich an Vitamin E macht. Zitronensaft verhindert nicht nur das Braunwerden der Avocado, sondern sorgt auch für eine frische Note, die hervorragend mit der roten Zwiebel harmoniert. Babyspinat liefert die notwendige Folsäure und bildet eine knackige, gesunde Basis. Es ist die perfekte Option für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag.

Zutaten

  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 120 g Thunfisch im eigenen Saft (1 Dose)
  • 0.5 Stk. Reife Avocado (ca. 80g)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 20 g Rote Zwiebel (2 dünne Scheiben, gehackt)
  • 1 Handvoll Babyspinat (ca. 15g)
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Den Thunfisch im eigenen Saft gut abtropfen lassen und in eine kleine Schüssel geben.
  2. 2
    Das Fruchtfleisch einer halben reifen Avocado hinzufügen und mit einer Gabel zusammen mit dem Thunfisch zerdrücken, bis eine cremige Pasta entsteht.
  3. 3
    Den Aufstrich mit dem Zitronensaft, der gehackten roten Zwiebel und dem schwarzen Pfeffer vermengen.
  4. 4
    Das Vollkornbrot leicht im Toaster oder in einer trockenen Pfanne anrösten, falls Sie es knusprig mögen.
  5. 5
    Auf eine Scheibe den frischen Babyspinat legen und darauf den zubereiteten Aufstrich verteilen.
  6. 6
    Mit der zweiten Scheibe Vollkornbrot abdecken und sofort servieren.

Chef-Tipps

  • Für zusätzlichen Biss können Sie ein paar Scheiben frische Gurke hinzufügen.
  • Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie eine Prise Chiliflocken in den Aufstrich.
  • Wählen Sie Thunfisch mit MSC-Zertifizierung für nachhaltige Fischerei.

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K
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Kitchen Buddy Koch

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