Sprøde ovnbagte kartofler med sennep

Name: Sprøde ovnbagte kartofler med sennep
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Kartofler; 3 tbsp Solsikkeolie; 1 tbsp Sennep; 1 tbsp Semulje; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Peber; 0.25 cup Ketchup (til servering)

Vegetarisk • VeganskUnder 60 minI ovnenAftensmad • FrokostHygge-mad • Børnevenlig

Nem

50minutter

240kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Gyldne kartoffelbåde med en sprød skorpe af semulje og en piquant sennepsaroma.

Sprøde ovnbagte kartofler med sennep er den perfekte måde at forvandle den sædvanlige rodfrugt til en restaurantret direkte i dit eget køkken. Hovedhemmeligheden bag denne opskrift ligger i brugen af semulje og sennep. Sprøde ovnbagte kartofler med sennep bliver utroligt aromatiske takket være kombinationen af krydderier, og semuljen skaber den tynde, gyldne skorpe, der er så værdsat i bagte grøntsager. I denne ret bevarer de bagte kartofler deres bløde, møre tekstur indeni, mens der udenpå dannes et appetitligt sprødt lag. Sennep giver en let skarphed og dybde i smagen, som komplementeres perfekt af sødmen fra det bagte frugtkød. Denne ret er perfekt til en familiemiddag eller som tilbehør til et festbord. Ved at bruge en solsikkeolie af god kvalitet opnår du en jævn stegning uden overflødigt fedt. Husk at blande alle ingredienser godt, så hver båd er dækket af marinaden. Server retten varm, mens skorpen er maksimalt sprød. Denne opskrift beviser, at man ud fra de enkleste ingredienser, man altid har ved hånden, kan skabe et ægte kulinarisk mesterværk.

Ingredienser

800 g Kartofler (ca. 6-7 mellemstore stk.)
3 spsk Solsikkeolie
1 spsk Sennep
1 spsk Semulje
1 tsk Salt
0.5 tsk Peber
60 ml Ketchup (til servering) (ca. 4 spsk)

Fremgangsmåde

1
Forvarm ovnen til 200°C.
2
Skræl kartoflerne og skær dem i store både eller stave.
3
Bland solsikkeolie, sennep, salt og peber i en stor skål, indtil det er ensartet.
4
Læg kartoflerne i skålen med marinaden og rør grundigt rundt, så hver båd er dækket af blandingen.
5
Drys kartoflerne med semulje og bland endnu en gang. Semuljen vil opsuge overskydende fugt og skabe en sprød skorpe.
6
Læg bådene på en bageplade i ét lag, så de ikke rører hinanden.
7
Bages i ovnen i 35–45 minutter, indtil de er gyldne og møre indeni. Halvvejs gennem processen kan du vende bådene én gang.
8
Serveres varme med ketchup.

Kokkens tips

•For at gøre kartoflerne endnu sprødere kan du lægge dem i blød i koldt vand i 15 minutter før bagning for at fjerne overskydende stivelse, og husk derefter at tørre dem grundigt med et viskestykke.
•Hvis du kan lide en stærkere smag, kan du tilføje lidt mere sennep i marinaden.